回眸郎酒兼香发展之路，看兼香势能蓄势待发

“闻香识美酒”，提及白酒，“香型”往往为人津津乐道。

中国白酒酿制技艺，经过几千年的发展，因不同地域、不同原料、不同工艺成就了不同的酒体风味，酿造出百香齐放的中国白酒。兼香型白酒，正是其中独特的一香。

兼香型白酒又称复香型、混合型，是指两种或两种以上主体香型融合酿制和勾调而成，兼具一酒多香风味特征的白酒。目前，兼香型白酒主要以浓酱兼香为代表。

20世纪70年代初，老一辈郎酒人将传统酱香多轮次发酵工艺与浓香混蒸混烧工艺有机融合，开创了“一步法”酿制技艺，酿造出了一种具有“浓头酱尾”风格的酒体，奠定了郎酒兼香的风味基础。

1979年全国评酒会议上，白酒专家们针对此类酒特有的工艺和风格，首次提出了“兼香型”概念，在1983年的白酒风格学术研讨会上，浓酱兼香型白酒香型被正式确立。郎酒生产的“郎泉酒”，成为该香型代表产品之一。

浓酱兼香型郎酒以优质的产品品质，在消费者心中树立了良好的口碑。1985年，兼香郎酒产品“郎泉酒”，被评为中商部银爵奖，享誉川黔。

随着发展，郎酒独创《浓酱兼香型白酒生产方法》技术，采用两步法工艺，分型发酵，定向生产，同时运用独有的感官数字化勾调技术，使得郎酒兼香酒体独特，既有单粮的绵甜协调、尾味净爽，又有多粮的香气馥郁、余味悠长。该专利技术，荣获2017年度四川省专利特等奖。

郎酒兼香集赤水河左岸酱酒黄金产区与长江上游浓香黄金产区的区位优势于一身，构建起了不可复制的酿酒生态，并在名酒基因和过硬品质的加持下，形成了强大的品牌势能。

回顾郎酒兼香历程，荣誉满满：1985年，郎酒兼香产品“郎泉酒”获中商部银爵奖；2010年，郎酒兼香产品获中国白酒浓酱兼香型代表；2014年，郎酒兼香产品“小郎酒”获中国白酒酒体设计奖；2018年，郎酒兼香产品小郎酒（精酿）获中国酒业协会青酌奖；2019年，郎酒兼香产品“顺品郎”获中国酒业协会青酌奖。

近两年，郎酒兼香更是发展迅速。2020年，郎酒兼香产品“顺品郎”获中国白酒酒体设计奖；2021年，郎酒兼香产品“郎牌特曲·黑马特”获中国酒业协会青酌奖；2022年，《浓酱兼香型白酒品质提升关键技术创新及应用》项目获中国食品工业协会科学技术一等奖。

站在新征程路上，2023年，郎酒兼香蓄势待发。