雅克布·希尔曼：摩天楼里建农场

2009年04月25日 02:56
来源：经济观察报

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雅克布·希尔曼

预计到2050年，世界人口的80%(现在是60%)都将居住在城市中。届时全球人口总数将增至92亿，其中大多数来自发展中国家。很多专家认为，如果不采取严厉的限制措施，地球可能会面临严重的粮食和耕地短缺，并会引起饥荒和生态灾难。好在新的解决办法层出不穷，最近广为流行的 “在摩天大楼中建造农场”的理念就是一例。

诱人的垂直农场

在几十层的摩天大楼里进行农业生产，这听上去匪夷所思。迪克森·德波米耶博士则是这一领域的先锋人物，他是美国哥伦比亚大学的一位公共卫生和微生物教授。德波米耶博士称，垂直农场不仅能解决未来的粮食短缺问题，还可以减缓全球变暖，提高第三世界国家的生活水平，改变人类获取食物和处理废弃物的方式。这些美好的愿景听上去的确振奋人心。

垂直农业的着眼点在于解决空间问题。据德波米耶博士称，“垂直农场项目(VerticalFarmProject)”可以实现室内1亩的耕作产量达到室外4到6亩所得，甚至更多。弗罗里达州的一个被改造成室内水耕农场的传统农场，1亩大小的暖房能产出相当于30亩地的草莓。

当地面农业转型成垂直农业之后，人类或许再也不必担心耕地会被用完。在室内进行农业生产，全年都可以种植作物，坏天气、干旱或自然灾害的影响也可以避免。如果将建筑物密封起来并仔细监控，杀虫剂也将被抛弃；垂直农业产出的食物都将是有机的、健康的，生长过程中不施任何肥料。

由于地球上大多数人口都居住在市区，修建在市区的这些农场，可以让农业变得更像是一个封闭系统——粮食的种植、运输、食用和废物处理都在同一个城市区域完成。在食物从一个国家到达另一个国家的过程中，会产生很多污染，垂直农业将在很大程度上消除这一点。从当地农民(离家160公里的范围内)那里购买食品，还可以支持当地农业，减少个人对生态的影响。而且因为垂直农场一般位于所服务的社区中，人们可以根据当地需求来更改种植的作物种类。

如何变成现实

大多数垂直农场将被设计为超现代的时尚摩天大楼，高度大概有30到40层。每层可能含有不同的作物和小牲畜。水槽里面用以养鱼和其他海产品。人们必须使用科技来最大限度地减少浪费和能源使用，促进回收利用。为此农场将装上玻璃墙、大型太阳能电池板、高科技灌溉系统和用于焚烧垃圾产生能源的焚烧炉。农场还设置了各种监测系统，确保能源和水都在正确的地方发挥作用，温度也得到适当的控制。

由于在灌溉过程中对水进行仔细分配，多余的水将被收集回收。通过蒸发，露水也可以被收集。废水和污水可以用藻类和植物净化，变成饮用水；它们也可以在过滤后变成无菌的可利用“灰水”，用于灌溉。每天从城市排往河流中的“灰水”多达378万立方米。在垂直农场里，甲烷气体也将被收集，不会散发到大气中。所有多余的能量都将返销给当地的能源网络。

德波米耶博士认为，150个30层的农场就可以满足整个纽约市的需求。经过精心设计，这些垂直农场将被小心地放置在城市周围，或者集中建在附近某个地方(比如说，纽约的农场就可以建在总督岛(Governor＇sIsland))。它们还可能成为城市中新的风景线。

这一切都是纸面文章，想要让垂直农场的设计成为现实，必须要联合各学科的专家，包括农业、农业经济学、规划、建筑、工程、经济学和公众健康学。不过目前来看并非一片空白，德波米耶博士和其他一些人已经发表了研究报告，为垂直农场的发展和实施设定了计划。事实上，垂直农场背后的技术都已存在，不过目弄清楚怎样让这些技术协同工作可能需要至少10年的时间。

当然，也有人对垂直农业持批评态度，他们认为这会使得传统农业中的农民和相关劳动力失业。但是德波米耶博士回应说，垂直农业将创造新的就业机会，因为在制定、建立和维护这些系统的过程中需要成千上万的人。

目前最大的障碍依然来自资金和政府支持。要完成整个摩天大楼农场的建造，至少要上亿美元。不过，雄心勃勃的德波米耶博士已经在联系投资者和慈善家，想要为城市可持续发展农业建立一个中心。值得期待的是，当获得足够投资之后，首个垂直农场可以在15年内启动和运行，甚至可能盈利。

(本文由博闻网(www.bowenwang.com.cn)提供中文版本)