何计国：问题早已有之现在比过去要好

2011年05月16日 14:44
来源：凤凰网财经

0人参与0条评论

正在加载中...

凤凰网财经讯食品安全问题层出不穷，政府屡屡强调严厉打击，却总按下葫芦浮起瓢，食品安全问题层到底该如何整治？凤凰网财经频道推出大型新闻策划“食品安全：全民大讨论”，与各位网友一同深纠当前食品质量安全背后的种种顽疾。中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国教授5月12日做客凤凰网时提出，中国的食品安全问题早已有之，但是现在的情况远比过去要好。

以下为文字实录：

凤凰网：是不是也是因为近些年人民的生活水平不断的提高，所以大家对现在这种食品安全问题的关注度也越来越高呢？

何计国：是这样，我基本上同意郑院长的一些观念，说的很到位，但是我补充一下。一个食品安全现在的现状应该分两个部分看，一部分就是说由于技术这个原因带来的食品不安全现在已经很少了，比如说过去我们对杀菌，或者对杀灭里面的寄生虫方法不多。所以那个时候，像我们那个年代的人，像郑教授也有这个体会，人人都得过蛔虫病，肚子里有蛔虫，也得过痢疾，现在我们很少得这些病。

那说明这些技术原因带来的问题少了很多，但现在我们觉得市面很多的原因是因为另外一个层面的，就是除了刚才郑老师说的一个，就是说现在很多事都是恶意添加。这个问题往往是引起民愤的一件事情，大家都觉得这个太糟糕了，它的危害未必比过去大多少，但是大家只是觉得很多，这个也确实是像郑教授说的和这些因素有关。

我认为还和一个因素有关，就是和我们现在的整个水平安全提高了以后，我们对食品上的追求，就像你说的那关注不一样了。过去我们认为，我能吃饱，吃了不拉肚子就行了，现在我不但不拉肚子，我还要关心那么以后我会不会怎么怎么样？我这么吃含有这些物质，那些物质的东西，所以大家关注这个以后，媒体也会根据大家的关注，因为媒体一直就是它的观众，是媒体的一个群体，所以它要对这些人负责，或者是迎合这些人口味来去做一些报道，所以报道就非常得多，显得食品就事很多了，但是整体来看中国食品安全比过去要好。