食品价格回落拉低CPI 调控需防价格波动过大(2)

2011年11月09日 14:52
来源：新华网

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黄瓜的周期性同样明显，且波动幅度更大，2011年3月初的高峰价格为每公斤4.23元，而2010年7月的低谷价格仅为1.6元，最高价是最低价的2.64倍。生姜价格的波动更是达到3倍以上

长期为济南大型超市供应蔬菜的济南金乡山阳贸易有限公司经理孟凡波说，去年大白菜价格较好，今年大白菜就到“地板价”，今年4月份卷心菜没人要，现在价格又回升，许多菜品都有很强的周期规律。

中国生猪预警网首席顾问冯永辉说，生猪等养殖类产品的周期波动同样十分突出，猪肉价格去年很低，许多养殖户亏本，生猪存栏明显下降，导致今年价格上涨，但目前来看存栏量的过快上涨很容易导致明年猪价再进入低谷，“伤农”事件可能再次重演。

山东省社会科学院经济研究所所长张卫国说：“无论是同比还是环比，现在的农产品价格都处在一个不稳定状态，波动幅度很明显。这种价格的过大波动，会影响农民积极性，并误导农民制订生产计划，对下一阶段的稳定物价带来阻力。

破解难题需加强生产组织化

许多业内人士认为，蔬菜供应与需求有阶段集中的特点，加之天气等不确定性因素影响，价格容易波动，但农产品价格过大波动的最主要原因，还在于生产的组织化程度太低，在信息不充分的情况下，容易造成盲目种植，防止周期规律还需不断加强组织化程度，完善农业信息发布机制。

山东省蔬菜协会秘书长孙继祥说，从历年规律来看，蔬菜集中上市很容易导致菜价下跌，而到春节等节假日，需求集中又容易造成价格暴涨。近期的蔬菜价格普遍下跌，特别是白菜、萝卜等品种的下跌，和露天蔬菜集中上市有关，并且今年天气状况不错，蔬菜丰收，从而导致供大于求菜价下跌。

天气好坏也容易对蔬菜供应及价格产生影响。“今年尖椒、柿椒的价格一直处于高位，很重要的原因是南方主产区夏秋之际的雨水很多，产量不足、质量不高。另外，雨雪天气情况下，大城市的蔬菜供应容易受到影响，价格往往也会大幅度上涨。”孟凡波说。

虽然蔬菜的价格波动原因很多，但大多业内人士及专家认为，蔬菜的种植面积及产量是决定价格的最重要因素，其中由于信息不充分，许多菜农及养殖户只能“赌”价格波到收获季节只能“听天由价”，对市场趋势及价格缺少把握能力。

冯永辉说，和蔬菜生产类似，目前养猪的门槛较低，养殖户的规模普遍较小，价格高时一哄而上的现象很难控制。并且由于缺乏及时的存栏量信息，养殖户在做决定时也没有充分的依据，只能靠感觉。记者采访时，一些农业部门官员和农业生产合作社负责人也表示，目前一家一户的“小农”生产模式很难及时掌握到生产状况的全面、及时数据。

张卫国说，国家相关部门应尽快建立起完善的农业生产数据发布体系，以利于各方决策，同时积极引导专业合作社等组织化生产，以农业产业化的不断完善来加强各方数据收集、决策引导，从而减少生产盲目性，缓解农产品价格周期波动。