餐饮业 明年捧金蛋

2012年02月15日 10:18
来源：天下经济论坛

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二○一一年十一月底，晶华酒店三楼。一位位提着资料袋的投资人，塞满了宴会厅，几乎涌到大门口。服务人员忙着将一张张的椅子搬出来，却还有不少的人站着。

这是安心食品(摩斯)上柜法说会的现场。抢手的状况，预现了两周后，摩斯以一六六元的高承销价上柜，申购数超额一四一倍的热潮。

从二○一○年，咖啡蛋糕连锁品牌85度C母公司开曼美食达人回台上市，到二○一一年米汉堡快餐连锁摩斯、以及王品和瓦城两大餐饮集团纷纷申请兴柜，掀起台湾餐饮走入资本市场的风潮。

二○一二年，不论是中餐、西餐还是甜点，台湾餐饮最热的趋势，还是上市。台湾餐饮也将持续是法人、投资市场关注的夯产业。

“摩斯是一个风向球，”台湾连锁暨加盟协会秘书长洪雅龄说，显现法人对台湾产业的兴趣也在改变，不再只看到高科技，“要从餐饮里，寻找未来的金蛋。

市场传言，包括台中起家的麻辣锅名店鼎王、早餐连锁麦味登等，都在规划将走向资本市场。

只要比较一下个产业的成绩，就知道为什么投资人看好餐饮业。

需求稳定的餐饮业

二○一二年景气看坏，不少企业取消年终、甚至尾牙，不少餐饮业员工却能拿到丰厚年终，成为“餐饮新贵们”

如火锅连锁店鼎王的店长，最高可以领到十六个月奖金；王品集团传也有平均有三.五个月年终。奖金；不只代表今年的经营绩效好，也代表对明年的成长有信心。

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