青啤董事长金志国：“保胃战”要打组合拳

2012年03月03日 11:46
来源：华夏时报作者：郑国清

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两会开幕前夕，《华夏时报》记者见到了全国人大代表、青岛啤酒公司董事长金志国，他告诉记者，他今年提出的议案还是关于食品安全。

如何实现食以“安”为先？金志国指出，靠的不是某一个人、某一个单位，不是头痛医头脚痛医脚，靠的不是出了问题再去“救火”，靠的是一个全社会的食品安全体系。他建议，必须在加大食品安全惩罚力度的基础上，打造一个由消费者、政府、企业有机构成的、无缝隙的食品安全监管链。

无缝监管

“从责任维度上看，在生存阶段，企业要能够做到利己不损人；成长阶段，企业就要利己利人；当企业走向成熟的时候，就要先利人后利己。”金志国认为，企业在发展过程中应该搭建这样一种价值观体系。从个人的价值观，到团队的价值观，再到一个组织的价值观，甚至到一个社会的价值观，是伴随着责任逐步升级的。企业做大的过程，不是资本的放大，而是责任的放大，价值观体系作用的放大过程。

他还认为，企业是一个国家中最核心的社会单元，是全社会食品卫生安全的基石。百姓日常的饮食健康掌握在食品企业手中。

此外，食品安全监管从原料生产的田间地头到最终消费的民众餐桌，食品的生产、流通、餐饮环节职能时有交叉，生产经营活动不能截然分开，分段监管体制中的部门监管边界很难清晰界定，容易造成监管空白情况的存在，往往不能追根溯源将事件根本解决，这直接导致了很多食品安全问题责任不明，监管不力。

“对食品卫生安全事件的监督和追查，应建立一种健全的执法体系，对典型案件的追查不能浅尝辄止，止于个案。”金志国说，以猪肉为例，有些地方“瘦肉精尿检”如同走过场，有的“尿检”甚至用人尿冒充，每头猪花2元钱就能买到三个“合格”证明，这样的监管毫无意义。金志国建议，对问题企业“追究刑责”必须落实，不然会使法律失去惩罚的作用，让更多的问题企业逍遥法外。

金志国认为，应该通过制度和法律的手段，促进严格监管、提高执法力度，让食品安全成为任何人、任何时候都不敢触碰的“高压线”。全社会也要创造支持监管机构执法监督的氛围和环境，为监管工作创造有利条件。

组合拳理论

“食品安全检验检测的所有资源，应该全部整合调动起来。”金志国对《华夏时报》记者表示，从青啤的发展过程中他体会到：食品企业要采用责任管理和制度管理相结合的模式，各个环节的严格监测有助于责任管理和制度管理的落实。

在产品品质上，消费者是最好的法官。作为具有百年历史、最早走出国门的中国品牌之一，青岛啤酒远销世界70多个国家和地区，经历了各国食品质量体系的检验，获得了全球消费者的认可，青岛啤酒出口量一直保持中国啤酒出口量首位。

针对目前我国在食品安全监测方面的机构隶属不同部门，安检人员设备相对分散、能力参差不齐、检验项目存在重叠浪费现象等现象，金志国在提案中建议：对于食品安全检验机构，要通过严格资质认定管理，提高检验效率，还要建立各类检验机构有效共享机制，实现检验数据共享；更要促进检验机构社会化，合理推进第三方检测机构建设。用他的话说：“让老百姓知道吃到嘴里的是什么，让食品安全彻底透明，才能从根上解决问题。

“食品安全是一个需要多元解决的难题，政府、企业、消费者都在这个多元的体系中负有一份沉甸甸的责任。”金志国说，解决食品安全问题，要依靠全社会的食品安全体系的整体发力，政府推动立法，强化执法的力度，企业把食品安全融入自己的文化和商业信仰，而消费者自身，也要敢于向无良商家宣战，只有形成组合拳，顽疾才能治愈。