蜜饯生产：添加剂不超标不好吃工厂手工拣死苍蝇(图)(2)

2012年04月25日 13:10
来源：CCTV《消费主张》

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山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂周其喜：(就这么在地上晒吗？)就这样晒，全是这种晒法，因为它量比较大，这边一般就是几十万斤，今年上了一百多万斤，全是用这种水泥地就这样晒。(那也有灰呀什么的？)灰是反正有些，尘土是并存的。

平邑县武台镇的这家厂子规模很大，上千平米的晒场上，工人们正在紧张的忙碌着，他们一边用脚踢，一边用铁锹将桃肉铲进编织袋里。

山东省临沂市平邑县武台镇果品购销站工人：(这一袋一般装多少铲子啊？)12铲。就是100斤。

记者看到：用来盛装桃肉的编织袋，有的竟是曾经装过鸡、鸭、猪等动物的饲料袋，很多袋子上，明确写着：含有药物饲料添加剂。

山东省临沂市平邑县武台镇果品购销站于恩生：(你就拿这个袋子装啊？)啊，就拿这个装。(这袋子能装吗？)怎么不能啊。(它不是什么药物饲料添加剂吗？)这盛饲料的。(不是含有药物成分吗？)没事没事。(这袋子都是你们买的吗？)买的。打这个养鸡场里收过来的。(这袋子是便宜还是怎么着？)这袋子也不便宜。5毛钱一条。(那你买食品袋多好啊，装着多卫生啊？)食品袋不是贵嘛，食品袋得6毛多。(6毛多，便宜一毛多钱，就拿这个装？)哎。(关键是你看你那个每个袋上都有含有药物添加剂成分？)这个东西怕什么呢，你回去不得加工，你不用这个袋子卖出去，这个不要紧。(那不得影响这吃的桃肉啊？)这不影响。它里头不是还有一层薄膜嘛，把这层薄膜都去掉了。

真的像这位老板所说的，撕掉了含有药物添加剂的内膜吗？记者看到身边一位工作人员正在给一个写有“含有药物饲料添加剂”字样的编织袋扎口。

山东省临沂市平邑县武台镇果品购销站工人：(这膜不撕啦？那不含有药物添加剂成分吗？)这是盛饲料的。也有撕掉的。这个就不撕，就这么包扎了。

记者在蒙阴县的另一家果品厂里，也同样见到了许多写有“含有药物饲料添加剂”字样的编织袋。

山东省临沂市蒙阴县凉果腌制厂工人：(对这个桃肉不影响吗？)不影响，它影响那怎么吃啊。

这些经过装袋后的蜜饯桃肉半成品，又卖到什么地方去了呢？

工人：他这个也分哪个地方要货，广东那边他喜欢要焦亚硫酸钠大的，杭州那边就喜欢要焦亚硫酸钠小的，食品添加剂上面不是查了，咱不敢加多，广东那边他有要求，他那边天热什么的怕腐烂，他就说好做，好加工。

有了QS标志就一定安全吗

浙江省杭州市余杭区的塘栖镇，有四百多年蜜饯生产历史，蜜饯生产厂家近百家，主要生产糖水青梅、糖水枇杷、话梅、杨梅、金桔、桃肉和杏脯等品种。

杭州超达食品有限公司是糖栖当地蜜饯生产的龙头企业，其产品涉及话梅、杨梅和桃肉等多个品种。

这里是杭州超达食品有限公司的原料仓库。走进铁门，肮脏的地面上，堆放着近百吨编织袋。一位工人正脚站在破旧的编织袋上，装运原料。

杭州超达食品有限公司工作人员：(脚随便踩？)不要紧。地下踩也不要紧。(这是什么呀？)桃肉啊。盐渍桃肉。

这些盐渍桃肉很多已经发出难闻的气味，而用来装桃肉的编织袋，正是曾经装过鸡、鸭、猪等动物饲料的袋子。

杭州超达食品有限公司工作人员：(那你这袋子怎么都是装饲料的袋子啊？)他们山东那边装过来就是这个袋子啦，他们也是这个袋子装来的。(这不标准啊？)不标准啊，这不要紧的。(这能卫生吗？)卫生。

记者看到，这些从山东运过来的盛装桃肉的编织袋上也明确标注着：含有药物饲料添加剂。

杭州超达食品有限公司工作人员：化肥袋、农药袋这种不行。这个袋子没有问题。

在余杭区的塘栖镇，除了超达公司以外，还有近百家蜜饯生产企业。一番走访下来，记者看到了更多的蜜饯加工手法。

一些企业会建立两个工厂，新厂只负责包装和应付执法机关的检查，而老厂负责生产加工，一般人很难找到他们的老厂。

从山东等地运来的半成品原材料，首先要做的就是人工剪碎。

灵鑫食品，是为上海来伊份食品有限公司代加工蜜饯的一家公司，记者看到：成筐的桃肉堆放在一起，工人们正在徒手剪碎；

在华味亨食品的一间小屋里，一块破木板上也堆满了桃肉，一位大娘抓起桃肉，不管好的烂的，就随即用大剪刀将桃肉剪成条状。

在杭州马氏食品有限公司，工人们也同样在徒手作业。

杭州余杭马氏食品有限公司工人：(就这么拿剪刀剪啊？)哎，拿剪刀剪啊？)哎，

为了去除半成品中过高的盐分，接下来就要用水泡除盐分。在龙洞食品厂，一筐筐的山楂随意摆放在地上，而一旁的水泥池里，浸泡的全是山楂。

超升食品厂浸泡山楂的水泥池里，除了山楂，还能看到各种垃圾。

杭州超升蜜饯有限公司林峰：(哎呀，这么多小虫子啊？)这个不要紧，算少的了。

再看这家百果食品厂，厂门口的空地上，堆放着一些杨梅和一台鼓风机，工人们通过鼓风机吹走杨梅里的杂物，而里面浸泡清洗杨梅的水泥池边，半成品和衣物、各种工具杂乱的扔在一起。

同样，沈华食品用于浸泡原料的大水泥池子里，垃圾遍布，一筐筐的杨梅随意摆放在污水横流的地上，消毒池里，堆满了乱七八糟的杂物。

尽管是这样的生产环境，但是几乎每家蜜饯食品生产企业的产品外包装上，都赫然印着QS的食品安全标志。这样的食品安全是从何而来的呢？

杭州超达食品有限公司大区经理王小龙：QS有。(QS也有？)它是这样的就是说，他们把地方做的就是，他们是四五个小厂联合起来，这个地方就是应付检查部门的，这边是不生产，因为是有检查，我们做一下，做个样子给他们看，这个小厂我就把检查的带到这边，他们都这样去做的。他如果整个企业去做的话，他根本没法生产，营业执照都要吊销的。