食品安全谁该矫正心态

2012年08月25日 10:35
来源：法制日报

0人参与0条评论

□社情观察

邓海建

近日，国家食品安全风险评估中心研究员严卫星接受媒体采访时表示，食品零风险根本做不到，风险的实质是个概率问题，危害不等于健康损害。严卫星认为百姓对此需要调整心态(8月24日《京华时报》)。

食品安全，虽老生常谈，却又因人命关天而不能不谈。这些年，中国在食品安全上确实着力不少，譬如立法建制，譬如严查严惩。但毋庸讳言的是，类似“地沟油”等触目惊心的食品安全事件仍是现阶段的公共之殇。专家认为这是老百姓的心态问题，并举例说“人们不会因为存在飞行事故就不坐飞机，因为这些风险人们能接受。对于食品人们则希望零风险，零容忍，但这个从科学角度不能做到，这个心态需要调整。”

这话或有道理，也是路人皆知的事实。辩证而言，别说食品安全，任何领域都没有零风险的事情，但真正的问题是，眼下公众对食品安全的关切与忧虑，是因为零风险的“洁癖”还是很受伤的绝望呢?人们确实不会因为存在飞机事故就不坐飞机，但如果这飞机隔三岔五就玩命一次，这样的风险还能接受吗?食品安全上的问题，有些确实是概率上的风险，但从三聚氰胺开始，哪次食品安全危机背后没有人为因素的影子、哪次食品安全事件可以归咎为“纯属不可抗力”?就譬如标准之争，事实上，多头制定标准，相互交叉、重复，国标、地标、行标各行其道，导致我国虽然标准总数多，但个别重要标准或重要指标缺失，部分标准科学性和合理性有待提高。也正因如此，卫生部近日在通报食品安全国家“十二五”规划中才透露，下一步将启动对5000余项食品标准的系统清理。那么，回头看看，老百姓对食品安全标准的担心真的只是个“心态”问题吗?

“红心鸭蛋”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”……民众在食品安全上的困惑，绝不只是个心态问题那么简单。换言之，即便众生静默，问题还在、危险还在。真正要调整“心态问的困首当其冲的是食品安全责任部门，如果他们也认为民众的普遍性困扰只是“心态问题那么那么简此般癔症迟早会令食品安全问题更严峻，症结纾解更是遥遥无期。当然，国内部分专家的“心态问也很奇怪，出事儿了，总是屁股在资方，说一些悖逆常理常情的浑话，要么是宣扬“适度无害”，要么是责备受害者的“心态问题此般姿态已经令其公信力斯文扫地。

老百姓的心态未必是健康理性的，但即便是失衡的心态，也不是天上掉下来的，总有衍生的渊源可以追溯。在严肃探讨中国食品安全走向与公共治理的时候，专家捣糨糊式地抛出“心态论”，这究竟是一种怎样的“心态未呢?

打印转发