食品安全，宁可“虚惊”不能“放纵”

2013年08月29日 02:59
来源：新京报

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据新华社报道，8月28日,新西兰初级产业部（MPI）发布声明，8月初恒天然乳粉污染事件是虚惊一场。最终检测确认，恒天然3批次乳清蛋白粉中的细菌为普通产芽孢梭状芽孢杆菌，而非高致病的肉毒杆菌。

“虚惊一场”结论的得出，令人松了一口气。恒天然事件影响不可谓不大，我国监管部门也严阵以待。质检、食药等政府部门迅速约见涉事奶粉企业负责人，在全国范围内召回问题奶粉，第一时间宣布无限期禁止进口新西兰原料奶粉。而且此事也引起了新西兰政府的高度重视，派高级官员来华解释。

恒天然奶粉事件可以说是今年以来影响最大的一场食品安全事件。尽管这是虚惊一场，但是，对各方来说，这恰恰是为了保障婴儿奶粉的安全，做了应该去做的事情。为了食品安全，宁可虚惊，也不能放纵。

现在看来，这场奶粉事件风波提供了一个食品安全监管的范例。各方所做的一切，仍有值得总结的价值。

尽管最终结论是“虚惊一场”，但恒天然CEO仍然认为“此前发出预防性召回仍是正确的抉择”，并且相关高管更为此付出了巨大代价。迄今为止，在这“虚惊一场”的风波中，除恒天然新西兰乳品部总经理辞职外，更有两名高管被暂停职务。

“宁可信其有”的主动披露机制，正是企业应该去做的事情。从道理上来说，恒天然做到了应该做的事情。但是，相对而言，这个事件当中，有些国内的企业以及洋奶粉巨头遮遮掩掩，缺乏主动担责的精神。有些企业经过了三聚氰胺等一系列食品安全事件，仍然没有吸取足够的教训，没有意识到应该以怎样的态度来获得国内消费者的信任。而这一切不过是去做该做的事情而已。

在此次恒天然乳粉污染事件中，我国监管部门反应迅速、执法严厉。在涉及食品安全的问题，相关监管部门，能将这种认真负责的工作作风，一以贯之地坚持下去，则不但进口乳品的质量无忧，我国本土乳品的质量同样也能令人放心。

当然，新西兰政府部门也表现出了高度负责的态度。新西兰初级产业部在此次恒天然乳粉污染事件爆发后，在第一时间介入跟踪事态的发展，并且履行自身职责，不仅对涉事产品进行了多达195次的检测，还将涉事产品送赴美国实验室进行测试，以期最终检测结果能够准确无误、客观公信。

恒天然乳品污染事件所引发的“虚惊一场”，极具启发意义。这个事件提供了一个样板，也就是面对食品安全事件，企业和政府究竟应该怎么做。

食品安全无小事。我国本土乳企只有强化自身社会责任，其形象才能得到真正重塑。相关监管部门完善监管体制、并严格质量检测机制，倒逼提升我国本土乳企的产品质量，亦才能逐渐提升消费者对本土乳品的信心。