扬州大学博士生摆摊卖小炒称仅仅源于喜欢非就业(图)

2013年09月10日 15:37
来源：金陵晚报

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刘博士（中）在店里忙碌。乔燕供图

扬大博士摆摊卖小炒

博士称这是副业，已根据所学专业研制出新型鸡公煲

近日，扬州一家论坛上，一则“扬大博士摆摊”的帖子，引起了众多网友的热议。不少网友认为，博士竟然摆摊卖小炒，这难道是博士就业的写照？也有网友称，这是当事人自己的职业标准；更有人觉得，这纯粹是借博士名头炒作，事实究竟如何，记者进行了采访。

博士摊的老板真是博士

根据这则帖子的有关内容，记者找到了这个位于扬大农学院东门的美食疏导点。这家摊点很好找，因为摊点的名字就是以博士命名的，叫“扬大刘博士小炒王”。摊点老板是扬州大学兽医学院的博士生刘传敏。

“这个摊点已经有7年了，不是为了创业，也不是一时兴起。”刘传敏说，他是草根扬大生，本科、硕士和博士，都是在扬州大学读的，由于全家人对做菜都有兴趣，在他上大学后，父母就跟着他从南京来到扬州，起初在扬大瘦西湖校区附近开了一家“南京美食炒饭”，主要做炒饭、炒面。“我家人都不是专业从事餐饮的，在经营中边做边学，后来觉得还不错，就专心做起了餐饮。”

摆摊仅仅源于喜欢非就业

刘传敏告诉记者，前几天微博以及论坛上关于他的帖子，他也看到了。“我还没有毕业，我所学的也不是这个专业，餐饮只是副业，并不是我就业的情况。”刘传敏说，2011年，他考取了博士，就把瘦西湖校区的餐饮店关掉了。

“我在读研究生时，学的是中药药理专业，对食材、药材搭配比较熟悉，所以我根据所学的专业，研制出了一套鸡公煲制作秘方。”刘传敏说，他研制的改良版鸡公煲，从下锅到熟透，确实如帖子中所说只要6-8分钟，用特殊酱料提前进行腌制，这样既可以快熟，又可以保持鲜嫩。“目前刘博士秘制鸡公煲已注册商标。”

刘传敏说，他摆摊只是个副业，而且会一直作为副业经营下去。“这是兴趣和爱好，与就业无关。”刘传敏说，他明年博士毕业，以后所从事的专业，肯定会和大学所学的专业有关，不会是开餐饮店。

专家称研究精神值得学习

记者看到，网友对该帖的争议很大，有网友认为，博士生浪费时间来摆摊，是不务正业。还有的网友觉得，这是人才的浪费。不过，也有网友认为，选择什么样的生活方式，是别人自己的权利，何况对方只是将这个作为副业来做，并不是主业，不应该一味地批评。

针对这个话题，记者采访了扬州大学社会学方面的专家，有关专家认为，在不影响学业的情况下，利用所学的知识去做自己喜欢的事情，这种做法是值得肯定的，这样的研究精神也是值得学习的。“不过如果是就业，还是不要放弃所学的专业，这样才能更好地发挥专业特长。”(通讯员乔燕记者姜静)