从茶圣陆羽话象州千年茶禅文化

【摘要】 核心提示:茶叶的饮用在中国历史上由来已久，古史就有“神农尝百草，一日而遇七十毒，得茶以解之”的传说。”　　由上可知，古代象州茶叶产区主要是在大瑶山山脉附近（即今象州、武宣、金秀区域）。

茶圣陆羽塑像

核心提示:茶叶的饮用在中国历史上由来已久，古史就有“神农尝百草，一日而遇七十毒，得茶以解之”的传说。而象州之茶，古早驰名，《象县志》载：“象地宜茶，载于陆羽茶经，洵非虚构，盖本县境内，皆可种茶，而所产茶叶，以色香味三者言之，实不让各地名种。”古代象州茶叶产区主要是在大瑶山山脉附近（即今象州、武宣、金秀区域），与现在还在正常生产的象州妙皇（古称庙王）的“古琶茶”、武宣“双髻龙茶”“金龙茶”、金秀“青山茶”“东温茶”等一脉相承。然而，要一探象州茶，必得从茶圣陆羽说起。茶圣陆羽的传奇一生陆羽（733-804年），字鸿渐，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，其一生富有传奇色彩。他原是个被遗弃的孤儿。唐开元二十三年（公元735年），陆羽三岁，被竟陵（今湖北天门）龙盖寺住持僧智积禅师在当地西湖之滨拾得。智积禅师占《易》得《渐》卦，卦辞曰：“鸿渐于陆，其羽可用为仪。”于是按卦词给他定姓为“陆”，取名为“羽”，以“鸿渐”为字。陆羽在黄卷青灯、钟声梵呗中学文识字，习诵佛经，还学会煮茶等事务。但他不愿皈依佛法，削发为僧。禅师就用繁重的“贱务”磨炼他，迫他悔悟回头。要他“扫寺地，洁僧厕，践泥污墙，负瓦施屋，牧牛一百二十蹄”。十二岁那年，他逃出龙盖寺，到了一个戏班子里学演戏，作了优令。他虽其貌不扬，又有些口吃，但却幽默机智，演丑角很成功，后来还编写了三卷笑话书《谑谈》。唐天宝五年（公元746年），竟陵太守李齐物在一次州人聚饮中，看到了陆羽出众的表演，十分欣赏他的才华和抱负，当即赠以诗书，并修书推荐他到隐居于火门山的邹夫子那里学习。天宝十一年（公元752年）礼部郎中崔国辅贬为竟陵司马。是年，陆羽揖别邹夫子下山，后与崔国辅相识，两人常一起出游，品茶鉴水，谈诗论文。天宝十三年（公元754年）陆羽为考察茶事，出游巴山峡川。一路之上，他逢山驻马采茶，遇泉下鞍品水，目不暇接，口不暇访，笔不暇录，锦囊满获。唐肃宗乾元元年（公元758年），他来到升州（今江苏南京），寄居栖霞寺，钻研茶事。次年，旅居丹阳。唐上元元年（760年），他从栖霞山麓来苕溪（今浙江吴兴），隐居山间，阖门著述《茶经》。期间常身披纱巾短褐，脚着藤鞋，独行野中，深入农家，采茶觅泉，评茶品水，或诵经吟诗，杖击林木，手弄流水，迟疑徘徊，每每至日黑兴尽，方号泣而归，时人称谓今之“楚狂接舆”。唐代宗曾诏拜陆羽为太子文学，又徙太常寺太祝，但他都未去就职。陆羽一生鄙夷权贵，不重财富，酷爱自然，坚持正义。他一生嗜茶，精于茶道，所著的《茶经》是世界上第一部茶叶专著，被誉为“茶仙”“茶圣”。《全唐文》《隆兴佛教编年通论》《佛祖历代通载》等都有他的传记。陆羽所著的《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”。全书分上、中、下三卷共十个部分。其主要内容和结构为：“一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。”其中“八之出”是指茶叶的主产区，陆羽在茶经中对“山南、淮南、浙西、剑南、浙东、黔中、江西、岭南”这八个地区的茶叶进行了点评。当时“象州茶”在岭南地区乃至全国已是很有名气，《茶经》特别指出了“岭南生福州、建州、韶州、象州。”由此可知象州是当时岭南地区（广东、广西、福建一带）四大茶叶主产区之一(唐代的象州为州郡，辖境大致为今象州、武宣及金秀的部分地方)。因为行程的局限，陆羽当时未能实地到达岭南地区进行详细考察，但他有时还是得到了一些象州的茶叶，还亲自对其进行品尝，觉得味道极好而给予高度的评价。《茶经》中有记：“其恩、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未详，往往得之，其味极佳。”象州与柳州相邻，唐元和元年(公元815年)，唐朝柳宗元任柳州刺史时，曾赋诗描述当时茶叶加工情景:南州溽暑醉如酒，隐几熟眠开北牖。日午独赏无余声，山童隔竹敲茶臼。茶禅相融为时尚自佛教禅宗兴起，就与茶结下不解之缘，而陆羽本身即出自禅门，一生与佛禅渊缘甚深。唐代封演在其《封氏闻见记》称茶“南人好饮之，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶；人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。”禅门大师赵州和尚著名的偈语就是“吃茶去”。宋代高僧圆悟克勤以禅宗的观念和思辨来品味茶的无穷奥妙，挥毫写下了“茶禅一味”。“茶”泛指茶文化，可品人生浮沉。而“禅”是“禅那”略称，意为“静虑”“修心”，能悟涅槃境界。“一味”之说则是指茶文化与禅文化有共通之处，这个共通之处在于追求精神境界的提升。正可谓尘心洗尽兴难尽，世事之浊我可清。而佛（禅）文化自唐代时已传入象州，象州六祖岩是禅宗六祖慧能大师的隐修之地。在象州西山寺旧址出土的佛寺瓦当，经四川大学历史文化学院考古专家的鉴定，是为唐代文物，由此可知当时的西山寺为唐代佛教禅刹。陆羽在《茶经》所记,广东仅有韶州（六祖慧能的长期弘法及舍利真身所在之地），而广西却也独有象州(六祖慧能的隐修之地)，可谓奇罕！此正是茶禅一味。或许正是禅文化的传播，促推了唐代象州茶叶的发展，也可谓是相得益彰。唐宋时期佛教在象州已广为流传，当时已有东山寺、南山寺、西山寺、北山寺、报恩寺、长峰寺等多家寺院。而象州在唐宋时期作为朝廷的主要迁谪流寓场所，诸如薜仁贵、韦挺、张庭坚、王安中、孙觌、胡梦昱、王世则等众多历史文化名人等的到来。他们与本地文人雅士品茶饮酒作诗成为时尚，更是促推了象州茶禅文化的发展。《象州志》（乾隆年间蒋日莱编）载：“谢洪，宋安仁乡人，弟泽俱登进士第……，家于南门城外，有谢氏园，开扶疏堂，士大夫南迁者，如王初寮孙仲益皆借寓，题咏满壁，风雅冠时。”想当年宋代著名文人孙觌(字仲益）被贬象州，时游南山寺，就在与禅师品赏“象州茶”、饮本地酒之时，兴趣顿起，当即挥笔写下此《南山寺(二律)》，诗为：千丈云根荫此邦，沉沉寒影卧秋江；潭空映日苍虬动，烟暖翔沙白鹭双。梦觉滩声喧客枕，吟余竹色满僧窗；诗成叫绝层楼上，听我洪钟万石撞。安心是乐本非禅，遇胜欣然意所便；嚼蕊拈花身老矣，穿林渡水思茫然。行逢酒伴操觚去，倦憩僧房借榻眠；寄语后来问津者，人中今是地行仙。或许正是受此茶禅文化的影响，在宋代之时，从象州走出了著名禅师，即为云门宗四世盛勤禅师，笔者以前曾写过专文介绍，并在《文史春秋》刊物上公开发表。象州区域茶叶的后续发展时代的变迁，特别是太平天国运动的破坏，象州到了近代佛禅文化已大不如前。大象州区域的茶叶也是时过境迁，但仍持续保持茶叶的生产。据1914年《武宣县志》“茶之属”载:其主产为“紫荆茶、庙王茶、古琶茶。紫荆茶，每斤四角，行销县属及桂平以下各县。庙王茶，每斤三角，行销县属及象州以上各县。古琶茶，每斤四角，行销县属及象县。”1948年《象县志》“茶之属”载：“本县境内，皆可种茶，而所产茶叶，以色香味三者言之，实不让各地名种，但制藏之法尚未请求，稍隔数月，香味俱失，以致不能大量生产，畅销远处，甚可惜耳。目今近城寺村两乡，产茶较多，明火细茶，每斤约银毫五角，粗茶半之，其特佳者，中平乡有青山茶，色黄绿，味香滑，大樟乡有东温茶，瑶山中有瑶茶，色微红，极促消化，隔宿其味不变，但产额不多。”由上可知，古代象州茶叶产区主要是在大瑶山山脉附近（即今象州、武宣、金秀区域）。与现在还在正常生产的象州妙皇（古称庙王）的“古琶茶”、武宣“双髻龙茶”“金龙茶”、金秀“青山茶”“东温茶”等相传承。但在茶叶加工贮藏技术已经非常先进的今天，象州、武宣、金秀三县应在恢复和弘扬文化（旅游）的同时，进一步深化茶叶的生产、加工和营销，才不辜负茶圣陆羽《茶经》所记。同时，在物质已极大丰富的今天，我们的精神文化生活也应加以提升，诚如陆羽所作：“不羡黄金罍，不羡白玉杯；不羡朝入省，不羡暮登台；千羡万羡西江水。”品茶论禅修心吧！