美国麦当劳出售的麦乐鸡含有玩具泥胶的消泡剂聚二甲基硅氧烷，同时还有化学成分特丁基对苯二酚(tBHQ)，每个鸡块tBHQ含量为0.02%，而这一物质是从石油中提炼，用作植物油与动物脂肪的防腐剂。人体摄取1克会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用，甚至会感到窒息和虚脱。
在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。[详情]
麦乐鸡事件，暴露了公众的食品安全知情权缺乏保障，暴露了公众对食品检验的相关标准不信任。这值得深思。[详情]
麦乐鸡含有两种化学成分：—种是含玩具泥胶的"聚二甲基硅氧烷"，另—种是从石油中提取的"特丁基对苯二酚"。对此麦当劳中国公司回应含量符合现行国家食品添加剂使用卫生标准。北京市卫生监督所副所长郭子侠称，上述物质不属于食品添加剂日常检测项目。[详情]
北京市卫生监督所副所长郭子侠表示，根据《食品安全法》要求和北京食品安全的部署，麦当劳属餐厅，其内现场制售的食品，包括麦乐鸡，都属卫生监督部门日常监管范围。[详情]
麦当劳中国公司表示，在中国，"麦当劳售卖的麦乐鸡中聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量完全符合现行国家食品添加剂使用卫生标准"，对消费者的健康无害。[详情]
特丁基对苯二酚是一种动物和植物油的防腐剂，含石油成分，食用一克可引发恶心、呕吐、耳鸣，严重甚至窒息。[详情]
聚二甲基硅氧烷是一种可以使用的食品添加剂，它的作用是防止油炸过程中过度起泡。目前国际上认为这种物质是无毒较为安全的。每公斤的用量限制在0.1克以下。使用温度应该限制在-50°到200°之间。[详情]
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