方便面涨价的真相正一步步显现。

不容置疑的是，当对同一事实出现两种截然不同的说法时，显然有一方在说谎。或许，只有回归到方便面的“采购、生产、存储、批发和销售”的整个产业链条，我们才能触摸到市场中的另一种答案。本报记者深入一线，为读者还原方便面涨价的真实镜像。

当下，为利润计，除方便面外，借原材料上涨的机遇，企业界正酝酿着一片“涨声”。为民生虑，政府开始出手了，马兰拉面被限价……

政商大博弈在此轮价格上涨中拉开新的序幕。

有人警告说，政府不应该为了一个好的结果，而忽视了程序的公平，介入了本应该由市场来解决的环节。这似乎比涨价更可怕。

政府的边界到底在哪里？这个命题正在接受考验。

一线调查

业界披露方便面涨价“三大疑点”

8月5日，方便面集体涨价20%的压力，终于传递至全国超市。

按照一般的商业习惯，超市会存储一周左右的货源，这正是部分超市提价滞后的原因。企业统一提价、批发商大量屯货、市民跟风抢购……，举国“面”贵已经成为事实。

然而，涨价的原因却一直是疑云重重。从成本论、库存论再到联盟论，每一种说法的背后，都可以找到矛盾的说辞。

疑点一：原材料到底涨了多少？

7月25日，广州中山大学的张先生从学校附近的超市里，抱回整整一箱面霸。因为，从第二天开始，全国方便面将统一提价。届时，最实惠型面霸系列，将从1.8元/包上升到2.2元/包。

张先生最早获知方便面统一提价的消息，始于7月23日。当时，世界方便面协会中国分会事务局局长孟素荷率先向媒体透露：“从7月26日开始，康师傅、统一、华龙、白象、今麦郎、日清和农心等国内多数品牌方便面价格将上调，平均涨幅20%，最高达40%。”

“方便面的原材料已经上涨了20%。”据世界方便面协会中国分会透露：占据方便面成本18%的棕榈油，从去年均价4000元/吨，猛增到现在的8200元/吨，整整翻了一倍多。如果再不涨价，企业已经毫无利润可言。

然而，这一观点遭到了四川白家食品有限公司的批驳。

7月28日，四川白家食品有限公司向本报发来声明：在方便面的成本体系中，棕榈油占总成本的18%，今年年初棕榈油平均价格为6000元/吨，上半年曾经达到8000多元/吨，现在又回落到7000多元/吨，价格上升了17%，对总成本上升影响为上升2%；面粉占总成本的30%，今年面粉的价格从每公斤2.04元上升到2.16元，价格上升了6%，对总成本影响为上升2%；考虑其他原辅料涨价的因素，方便面总成本上升不到10%，根本没有达到某些方便面企业宣称的“原料上升达到近19.5%，几乎是亏本经营”的程度。

亚洲棕榈油产区主要集中在东南亚的马来西亚和印尼的苏门答腊等地区。其中，中国是马来西亚最大的棕榈油进口国。

白家食品对外公开成本账之后，立即在方便面行业内“炸开了锅”。在此之前，社会公众所能获知的信息，就仅仅是方便面的成本上涨了百分之几，至于每一项原料的具体涨幅，每一项原料在总成本中所占的比例，从来就不得而知。

“白家是做粉丝的，粉丝单包克重在80克左右，售价要达到2元，毛利绝对在30%以上，怎么能跟方便面企业比？”一位不愿意透露姓名的企业负责人则反驳：一个卖粉丝的企业公开估算方便面企业的成本，本身就不可能准确。