[走进百乡镇]大塘“芝麻鸭”：稻田养鸭挺划算

2010年09月30日 07:49
来源：南宁新闻网

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大塘鸭皮薄肉脆、香甜可口，每年畅销区内外。

水稻未成熟时暂时把鸭子养在水塘里。

南宁新闻网讯（记者谢羲薇文/图）在良庆区大塘镇有这样一说：南晓鸡、大塘鸭。说到大塘鸭，那可是无人不知无人不晓，鸭子皮薄肉脆、香甜可口，每年畅销区内外，是当地农民引以为豪的一项畜牧产业。这其中，更是以一种羽毛鲜亮光滑呈灰褐色，鸭身上带有斑斑点点的鸭最走俏，俗称“芝麻鸭”。

9月29日，南宁日报社“践行三贴近，走进百乡镇”采访报道小组来到因芝麻鸭出名的大塘镇那例村。而今天，是南宁日报社“践行三贴近，走进百乡镇”大型采访活动的最后一天，此站，正是走进南宁市102个乡镇的最后一站。

大塘镇境内有着山清水秀的凤亭湖水库，那例村一年四季水流不断，造就了那例村养鸭的先天条件。另外，芝麻鸭之所以肉质鲜美，还和稻田有关。

“晚稻收割后，田里不种菜也不种其他作物，蓄水浸泡稻田。”那例村农民廖宣登告诉记者，他们发现把鸭子赶到田里放养，鸭子不仅可以拣食掉在田里的谷子，养出的鸭还特别好吃。于是，越来越多的农民开始在农闲的田里规模养鸭。

稻田养鸭的好处十分多。除了卖鸭能获得可观的经济效益，水田插秧还不用犁耙田，而鸭吃虫、吃福寿螺又减少了农药使用量。鸭粪排在田里，肥了稻田壮了秧苗，变成鸭子美食的福寿螺无法危害秧苗，让那例村农民省心不少。

芝麻鸭的养殖和稻田规律有关系，遵循早稻和晚稻的收割时间。早稻即将收割时，先买进一批鸭苗圈养15天—20天，等稻谷收割完后就把鸭子赶到田里放养，让鸭子拣食田里的小鱼、小虾和小虫子。每一批鸭苗错开20天时间购进，水稻未成熟时暂时把鸭子养在水塘里，80天—100天左右鸭子就可成熟。这样全年都会有一批又一批的鸭子上市。晚稻收割时亦是如此。

“养芝麻鸭的好处，成本最低，收益最大！”廖宣登笑得合不拢嘴，他给记者算了一笔账，“芝麻鸭的成本非常低，每一只鸭投入成本约20元，批发价每公斤卖13元至14元，平均每只鸭有五六斤重，除去养鸭成本，一只鸭就有12元至13元的利润。”养有近800只芝麻鸭的廖宣登09年靠卖芝麻鸭收入3万元，占他个人总收入的一半。

廖宣登还教记者如何区分出芝麻鸭，除了鸭身上带有斑斑点点像芝麻般的花纹外，成熟的芝麻鸭通常只有4.5—4.8斤，超过5斤的就不是芝麻鸭。

据了解，那例村规模养鸭户约有10多户，每年养鸭5000只至6000只，该村年出栏商品鸭12万只，已成为大塘镇人均养鸭最多的村。