上海现小龙虾月饼 大厨每天至少剥4800只虾

【摘要】 台媒称，继“腌笃鲜”月饼引发轰动后，上海知名老店纷纷创新口味，王宝和大酒店今年新推十三香小龙虾月饼、玉佛寺尝试把菌菇素斋包进了月饼、功德林用玫瑰做馅，推出了“鲜花月”系列月饼。

原标题：上海现小龙虾月饼 大厨每天至少剥4800只虾参考消息网8月3日报道台媒称，继“腌笃鲜”月饼引发轰动后，上海知名老店纷纷创新口味，王宝和大酒店今年新推十三香小龙虾月饼、玉佛寺尝试把菌菇素斋包进了月饼、功德林用玫瑰做馅，推出了“鲜花月”系列月饼。中秋将至，上海月饼已经争奇斗艳展开抢客大战。据台湾联合新闻网8月3日报道，独家新推的十三香小龙虾月饼，才刚上市就成了“网红”，王宝和大酒店透露，每天只能限量供应100盒，这意味着大厨每天一早至少要手剥4800只小龙虾，光剥虾就需要整整两小时。同样爆红的腌笃鲜月饼，食材中的秋笋同样需要手工清洗、切丁，业者表示，现在每天要处理1000多根，临近中秋前，预计会增加到4000多根，提高四倍。其他另类月饼也是推陈出新，比如在上海已上百年历史的玉佛寺，今年首次尝试把菌菇、素斋包进月饼；素食老店功德林则新采玫瑰做馅，推出了鲜花月系列月饼，还有上海半岛酒店选用马来西亚顶级猫山王做馅，推出榴莲月饼，今年中秋赏月吃饼，每家企业都很拼。