武汉商人购退役飞机建餐厅 服务员按空乘标准选拔

【摘要】 【解说】位于武汉光谷的飞机餐厅8月26日完成整体装修。【解说】餐厅经营者李浪告诉记者，这架退役客机购于印度尼西亚巴达维亚航空公司，仅运输环节就耗时近4个月，共投入约3500万元人民币。

【解说】位于武汉光谷的飞机餐厅8月26日完成整体装修。不同于以往飞机主题餐厅，这家名为“莉莉航空”国际航线美食的餐厅由一架退役波音737客机改造而成，也是中国内地首家飞机餐厅。【解说】候机厅、廊桥、机舱……无论是周边设施还是机身装饰，这架停靠在武汉闹市的飞机餐厅极力还原真实机场环境。餐厅位于飞机的座舱区域，驾驶舱则改造成飞行模拟舱，在那里，顾客可以体验飞行员驾驶过程。【解说】餐厅经营者李浪告诉记者，这架退役客机购于印度尼西亚巴达维亚航空公司，仅运输环节就耗时近4个月，共投入约3500万元人民币。【同期】李浪长途飞行或是旅行，你在机场里吃的东西，第一个它的餐食非常差，第二个它的用餐时间比较紧促，再一个会受到气流的影响，还一个你坐在经济舱的座椅上的话，大部分都是坐经济舱嘛，经济舱的座椅它非常局促，让你整个过程用餐是一个非常的，不愉快的一个过程，所以我们就想用这个来，把这所有(不好)的东西改过来，所以这个大可以放心，这才是我们的特色，让你在一架真正的飞机上面，在这个很宽松的环境下面，在一个很高规格的服务理念里面，享受高规格的美食。【解说】真飞机改造为餐厅，这在中国内地尚无先例，无论从技术角度还是业态规划，都毫无参考案例。大到餐厅经营理念，小到飞机轮胎气压设置，李浪只能一边摸索一边学习。该飞机餐厅主打西餐，为此李浪特意从国外高薪聘请厨师，根据餐厅“航线主题”调整菜单。据悉，为贴合飞机餐厅主题，在服务员的招聘上李浪也以空乘标准进行选拔。【同期】李浪我们招聘服务员的话，要求得比较高的，比如说女生的身高都在1米65以上，男生都在1米75以上，而且气质和各个方面我们都是经过挑选，然后我们在航空礼仪方面，我们是有航空公司的资深空乘人员，帮我们培训的。【解说】近年来，在中国内地“动漫餐厅”、“机器人餐厅”、“汽车餐厅”等各类主题餐厅层出不穷，也颇受年轻人追捧。有业内人士指出，在竞争日益激烈的餐饮业，餐品质量和服务更应受到重视，一味追求噱头吸引眼球极易形成昙花一现，难以长期维系。