郎酒获世界十大烈酒产区名牌重新定义新时代下的名酒价值

2018-11-19 10:31:28
来源：华商韬略官方账号

文/华商韬略王莹

▲2018中国国际酒业博览会开幕式现场

11月16日，由中国酒业协会主办，四川博览事务局、泸州市人民政府协办的2018中国国际酒业博览会在上海虹桥国家会展中心开幕，并以"世界十大烈酒产区名牌"的评选发布，引起广泛关注。因"两大酱香白酒之一青花郎"备受瞩目的郎酒，也在此间获得"世界烈酒产区名牌"的殊荣，并与茅台一起开创了两大酱香同入世界十大的荣耀。

目前，我国白酒产业呈现出稳定发展的势头，名酒则是中国白酒的图腾。

此次世界十大烈酒产区名牌，是在去年"世界十大烈酒产区"的基础上，由中国酒业协会组织国内外知名专家经过近一年的时间，严格按照"产量、产值、酿酒原料、酿酒生态、质量管理及标准水平、酿酒科技水平、非物质文化遗产、酿酒历史、酿酒文化、品牌影响力"等综合指标进行的评选，评选结果对重新定义新时代名酒具有重要意义。

来自各产区政府、国内外名酒企业、酒业国际组织领导以及知名媒体等500余人，出席当年的发布会并权威见证了 "新时代名酒"的荣耀诞生。

产区是白酒价值新的表达方式

茅台、郎酒成为最具实力的金字招牌

中国酒业协会理事长王延才在论坛会上表示：世界名酒产区在生态、水源、风土、原料等有着相通的规律。同时，不同产区、不同酿造技术，酿造出的美酒也不尽相同。

白酒市场的回暖，高消费群体对白酒品质越来越重视，行业对高端白酒标准越来越规范，企业对自身品牌塑造越来越个性化，让高品质白酒迎来史无前例的高光时刻，对白酒品质影响至关重要的产区环境，也因此成为了区分白酒价值的新方式。

郎酒的生产基地二郎镇与茅台生产基地所在的茅台镇，均位于云贵高原与四川盆地接壤的赤水河畔，早在汉代就以酿出宫廷贡酒 " 枸酱酒 " 而闻名于世。

赤水河水水质优良，富含多种矿物质，是酿酒的天成佳品，由其滋养的河谷两岸，是酿造顶好酱酒的米红粱的生长宝地，二郎镇与茅台所在的茅台镇之间的几十公里河谷，更以独特也的气候、土壤以及微生物群，被公认为是赤水河最适合酿造顶级酱香白酒的黄金圣地。茅台和郎酒，也都有过走出当地便酿不出这好酒的故事。

▲赤水河畔两河口郎酒酿造区

凭借特殊的产区优势，被并称为"赤水河姊妹花"的郎酒和茅台，不但书写了赤水河作为中国美酒河的历史佳话，而且还在继续书写着两大酱香白酒引领整个酱香白酒崛起于白酒市场，并以5%左右全行业产量规模，创造了40%左右全行业利润的新时代传奇。

品质稳定是名酒价值最大体现

美酒佳酿都是时间的朋友

在郎酒集团董事长汪俊林看来，产地固然重要，但最终的品质才是名酒的灵魂。"所有的名酒之所以是名酒，首先都是因为酒体品质的卓越与极致。

茅台与郎酒的酱香白酒都完全由粮食发酵酿造而来，整个过程没有任何的添加，包括勾调也是用酒勾酒。其生产恪守古法工艺，严格按照端午制曲、重阳投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产过程历时整整一年，接着还要至少3年以上的储存，从粮食到酒至少要5年的时间，是工艺匠心、珍稀自然与时间的共同结晶，缺少任何一环都无法成就其现有的口感与质量。

这也是茅台、郎酒双双获得世界十大殊荣的核心关键。

即便有天然资源的庇护，茅台与郎酒对品质的追求也都是精益求精，甚至到了如履薄冰的程度。以郎酒为例，目前，公司光是国家级酿酒大师、国家级品酒大师、国家级白酒评委、四川省级白酒评委等专业技术人员就达上百人的规模，这也是保证卓越品质的基石。

▲郎酒二郎基地酿造车间

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在论坛会的致辞中强调，美酒之美理当呈现天人合一之美，"天人之际，合而为一"此乃酒之本源。

郎酒在严格的酿造技艺和强大白酒技术团队之外所拥有的得天独厚，而且独一无二的另一大天然资源——天宝洞、地宝洞，可算是"天人之际，合而为一"的最佳典范。

天宝洞是当世最大天然白酒酒库，有着"中国酒坛兵马俑"的称谓，科学检测证明，天宝洞的存储可让酱香品质更好，中央电视台推出的《再说长江》之《天生赤水》还曾对其发出这样的感叹："大自然恩赐的天然洞穴中，包含着无限的玄机，酒分子与空气中的微生物长年作用，形成洞壁上的酒泥，这些有着旺盛活力的生命，带来了郎酒酱香成份中新的神奇。"

酒是陈的香，尤其是酱香白酒，储存时长是其重要的品质保障之一。最近几年，郎酒还在天然环境之上进一步做人文的加法，修建世界最大的露天陶坛酒库，继续加大了老酒储存基酒量。"我们还在控销量存老酒，要将基酒储存的时间提到10年以上，存量要达到30万吨。顶级酱香酒最重要的是时间，其他人就算投入再多的钱，他们也买不来这个时间。"

就在酒博会召开的同一天，两瓶1979年约60度、容量540ml的郎泉牌郎酒（一组两瓶），在上海经过两轮拍卖叫价后，最终以380,000元高价成交，也让老酒的收藏与投资价值成为业界关注的焦点。