肯德基:明年自养鸡肉采购量将超6成
新快报讯 记者 陆琨倩 报道 昨日,肯德基在沪宣布与国内肉鸡养殖巨头圣农发展(002234)签署鸡肉采购意向书,以扶植一条龙养殖模式,这是继2月宣布淘汰逾千所鸡舍后,肯德基再次出击,从供应链上游解决鸡肉安全问题.百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼预计,到2014年底,肯德基源自一条龙养殖模式的鸡肉供应量有望超过六成。
记者了解到,自去年底卷入“速成鸡”事件后,百胜今年初便宣布实行“雷霆行动”,从源头把控鸡肉安全问题,其中就包括扶植一条龙养殖模式。苏敬轼表示,“养殖场的规模、设备、养殖环境和人员素质等条件决定了其风险高低,集约化一条龙养殖,养殖场必须具备相当规模,从鸡舍的面积、配备的设备到人员培训和环境的重视,从而最大程度地降低鸡只生病的概率,减少用药的次数,因此根本没有必要铤而走险违规用药。
据介绍,此次肯德基与圣农发展开发的蒲城项目,预计一期产能为1.2亿羽,最高产能将达到2.5亿羽。“这个项目将投入逾50亿元,预计回本期为4年。”圣农发展董事长傅光明表示。
而对于肯德基与圣农发展的采购的具体模式,苏敬轼以商业机密为由回绝了记者的采访。但他透露,肯德基还与9家鸡肉供应商在自养一条龙模式方面有着不同程度的合作,未来一年,其中3-5家供应商将有新的一条龙项目投产,肯德基将增加其采购量。苏敬轼表示,“现在鸡肉供应商对打造一条龙项目都很感兴趣。”
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