山西老陈醋是中国四大名醋之一，它的生产至今已有300余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。目前，山西八大醋企有东湖、水塔、紫林、来福、王氏、宁化府、四眼井、太谷通宝。