“五悦”小猪

【摘要】 “五悦”是刘凤华团队自创的品牌，寓意悦人、悦己、悦家、悦国、悦天下。刘凤华团队还依据药食同源，为小猪开发出中药添加剂、中兽药制剂、饲料添加剂、保健型饲料等“营养品”，这些“营养品”均是纯中药提取，无任何化学药品和添加剂。

“五悦”是刘凤华团队自创的品牌，寓意悦人、悦己、悦家、悦国、悦天下。

其实，刘凤华团队的产品只是猪肉，普通的猪肉还要“五悦”，是不是太夸张了？刘凤华摇摇头，在她心中，民以食为天，“悦食”就是为了“五悦”。起初，这位北京农学院的教授，专注于动物应激调控研究，当时，她并没想到，自己今后会研究生猪养殖。上世纪80年代，一次重感冒，让还没到30岁的刘凤华患上病毒性心肌炎，晕倒过两次，不得不在家休养。西医治不好，刘凤华决定试试中医，吃了两年中药，刘凤华病好了。回到实验室，刘凤华再也割舍不掉对中医的兴趣。“如果能用中医的理论，给动物调理调理，动物会不会生长得更好？”这个念头一经萌发，刘凤华再也坐不住了，她开始研究中兽医领域，尝试利用中国古老的药食同源养生理论改良生猪养殖，这一钻，就是20多年。中国农业大学教授许剑琴听说了刘凤华的研究，很是兴奋。因为他找到了知音。许剑琴的外公、母亲都是兽医，他曾见过外公、母亲利用马齿苋、银花、连翘等中草药为猪治病。他觉得刘凤华利用中医理论调理生猪机体，很有前景。刘凤华和许剑琴搭档研究，他们带领团队成员从中国传统中医、中药书籍中寻找理论指导，在实验室中结合生命科学前沿的基因转录组学、蛋白质组学以及小RNA基因芯片深度测序技术和系统生物学差异显示技术，研制出用于鉴别不同病症的中兽药药物评价基因芯片。刘凤华团队还依据药食同源，为小猪开发出中药添加剂、中兽药制剂、饲料添加剂、保健型饲料等“营养品”，这些“营养品”均是纯中药提取，无任何化学药品和添加剂。刘凤华还根据小猪的生长周期开出中医药保健方案，将对症的“营养品”拌入猪饲料，进而调理其脏腑功能，增强肉猪机体的非特异免疫力，从而抑制病毒或细菌产生，预防肉猪的常见疾病。刘凤华饲养的小猪还有很多“福利”。在北京农学院中关村开放实验室饲养基地里，猪舍被精心设计成活动区、睡眠区、采食区和排泄区，磨牙链、蹭痒棒、拱食球等玩具供小猪娱乐。刘凤华还请来农学院的学生弹琴奏乐，舒缓的乐曲声中，小猪慵懒地躺卧，享受极了。“悦活”的小猪，半年就能出栏。其肉质鲜美，胆固醇含量只有普通猪肉的三分之一，不饱和脂肪酸含量为普通猪肉的3到6倍。即使白水煮肉，也没有一点腥味，而是散发出淡淡的猪肉原香，而且肉汤清亮，瘦肉醇厚，肥肉不腻，肉皮软糯。经农业部农产品质量监督检验中心30多个批次的检测，吃“保健品”长大的小猪，肉中没有残留化学药品和添加剂。刘凤华团队成立了中悦民安（北京）科技发展有限公司，转化科技成果，推出“五悦”精品猪肉。很快，他们还要在京开设“五悦”门店，并把中药饲养的技术推广至鸡、鸭、鱼饲养中。“让老百姓吃得放心，吃得好，我看着就高兴，这就是悦人、悦己，如果能让大家吃上更多品种的放心肉，小则悦家，大则悦国、悦天下。”刘凤华说。