比利时手制不可拷贝的爱情滋味

巧克力的人生

曾经流亡布鲁塞尔多年的法国文豪雨果，他那个著名的情妇朱丽叶，据说每天都会以新鲜出炉的比利时巧克力来表达她的爱情。我要说，与巧克力为伴的爱情必定是刺激的，与巧克力相伴的人生是甜蜜的。

目的地：布鲁日

履行概念：巧克力梦工厂烘焙爱情滋味

时间：一个下午

朋友跟我说，只要体验过一次货真价实的比利时可可脂在口中绽放的感觉，就永远不会接纳别的巧克力。比利时巧克力都是纯手工或半手工制作的。据我所知，在布鲁塞尔有很多热门的选择，比如以巧克力蛋糕闻名近一世纪的老店Wittamer，在1999年时，他们曾为比利时菲利普王子的皇家婚礼制作结婚巧克力蛋糕。

“但你如果想更深入了解一下极品比利时巧克力，却应该去布鲁日(Brugge)。”朋友特别这么跟我叮嘱了一句。

从布鲁塞尔坐火车到第二大城市布鲁日不过1小时的行程，这个城市水巷纵横，号称北方的威尼斯，想来巧克力也自然而然的有一种依舟傍水的灵秀吧？我们穿过街边老妇人手中一条条精美的佛兰德花边，随便拐进一条窄巷．一间间巧克力店顿时出现在眼前。我发现自己沾染上了比利时人那种顺脚就拐进巧克力店的习惯，见巧克力的招牌就无力自拔了。

在布鲁日，我发现嗜甜者的选择真的很多。这里既有皇家特别御用的4大品牌GODIVA、GALLER、MARY、COTEDOR，也有平民巧克力，譬如专为喝咖啡而诞生的巧克力“cafeTasse”将巧克力做成蜜饯甜点的“Neuhau”以及发迹于地铁站、专为最后1分钟才想起还没准备礼品的毛头小伙而设的“Leonidas”。我最感兴趣的是布鲁日的巧克力博物馆，因为有现场制作参观。走进巧克力博物馆，先闻到丝丝缕缕甜香，玻璃冷柜里一层层、一格格小巧又精致的巧克力可爱得绊脚令人心动的还有悬浮在巧克力生产车间上的天桥，站在那里，从工人们烘烤可可豆到碾磨、精炼到巧克力新鲜出炉的过程尽收眼底，让人目不转睛。

这里工作人员都像左岸咖啡店里面的服务生一般优雅。他们气定神闲地向我解释着比利时巧克力的奥秘，并且耐心地手把手教我如何品尝巧克力。经过这里的教育洗脑，我才发现这种把巧克力幻化成一首高潮不断的诗歌的艺术。“先通过拇指和食指的轻微摩擦让巧克力变热，充分体会散发出的香味，再咬下一小口，让它在舌尖上慢慢地融化。此时请您一定要稍稍屏住呼吸，然后一点点地用鼻子把气呼出。”

我捡了一块其貌不扬的黑巧克力，并没有那许多花俏的装饰，但用舌尖轻轻的一挤外面的硬壳随即崩裂，里面奶油状的巧克力浆汁立即包裹了整个舌尖，此时我只想到一句话：“你无法拒绝巧克力，就像你无法拒绝爱情。”

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