广州酒家冲刺IPO 或成A股第四家餐饮上市企业

A股第四家餐饮上市公司或会花落在广州酒家集团。在不久前因更换律师而暂时中止IPO的广州酒家集团已进入了冲刺IP O的最后一关。据证监会昨日晚间披露的广州酒家的招股说明书申报稿(下称招股书)，其拟发行不超5900万股，投向月饼、速冻食品生产线的扩产以及餐饮老门店装修、新店建设等六个项目。

2013年广州酒家营收14 .74亿元，同比增长11 .42%；净利润增长9 .1%至2.2亿元。对比目前A股三家餐饮上市公司，广州酒家的利润水平是最高的，而营收仅次于全聚德的19.02亿。

虽然广州酒家的餐饮为业界所熟知，但月饼才是大头。2013年其月饼业务营收6 .22亿元，占总营收44 .91%，毛利贡献达50 .98%。而餐饮和速冻食品的营收为3 .68亿和1 .69亿，占比为25 .31和11.63%。

去年其月饼和速冻食品分别增长9.3%和19.86%，但受去年国家收紧“三公”让高端餐饮遭受重创的大环境下，其餐饮业务出现了2.4%的下滑。

此番募资，广州酒家也大为重视在月饼和速冻食品业务的投资。其中在月饼和速冻食品生产线扩产项目投资金额达2 .07亿元。而用于两间老门店装新改造和新开两家餐饮门店的投资额为1.18亿元。

月饼生产线扩张后，广州酒家年增产月饼2 1 6万公斤，较2 0 1 3年增35 .88%。但其坦承，月饼这一传统行业在未来存在产品更新的可能，虽其有针对年轻消费群推冰皮月饼等新品，但仍面临不能及时推出新产品或推出新产品不能被市场接受的风险。

尽管如此，随着广州酒家披露招股书，餐饮市场容量以万亿级计、但企业一直遭遇上市难的尴尬局面有望被打破。此次广州酒家的闯关是否意味着政策已松绑？对此中国烹饪协会副会长边疆向南都记者表示，证监会对餐饮企业上市不存在宽和严的问题。“此前餐饮企业在财务管理、订货渠道、单据等方面还不太符合上市的要求，企业不断在调整，才让外界觉得上市受挫。”

在与广州酒家同一时期提交上市申请的还有狗不理包子、净雅集团、顺峰饮食。不过后两家企业已在去年撤单。据边疆透露，在前几年国内经济有所下滑时，很多投资方转向餐饮企业。记者了解到，在2008年前后，俏江南、一茶一座、重庆小天鹅火锅等众多品牌都引入了风投。边疆认为，现在餐饮企业无论是技术力量还是收入的基础都应该转向以大众消费为主，这个过程很痛苦，但餐饮企业现在更应该在自救上多做功夫，上市可以往后放一放。

采写：南都记者黄丽嫦