上海福喜加工过期肉被连夜查封 隶属美国欧喜集团

　　工人将临近保质期的牛肉饼倒入原料槽重新加工视频截图

东方网7月21日消息：据《i时代报》报道，过期肉品摇身一变延长保质期、次品成品回收后直接混合原料再登场、阴阳报表弄虚作假对付检查……昨天，上海福喜食品有限公司被曝出存在严重食品安全隐患。上海电视深度报道组记者历经2个月，暗中拍摄到上海福喜食品有限公司违法加工过期7个多月的小牛排以及过期的鸡皮、鸡胸肉，还有违法添加的添加物，场景触目惊心。针对此事，上海市食药监局连夜开展调查，目前该企业已被查封，原材料和成品仓库也被封存，涉嫌产品已被控制。

食药监连夜突检一度遭保安阻挠

本报综合昨晚，上海市食安办副主任、市食药监局副局长顾振华带队，连夜突击检查位于嘉定区马陆镇的福喜公司，但调查人员在现场一度遭到阻挠。顾振华现场作出相关快餐企业立即下架福喜提供的所有食品的决定。

当晚，市食药监部门工作人员前往福喜公司，该公司大门紧闭，保安则始终拒绝放行记者和食药监的工作人员。现场调查人员报警后，21点左右，食药监和公安部门人员进入厂区。

上海食安办副主任、市食药监局副主任顾振华昨晚还约谈企业负责人，要求公司立即停止生产。目前该企业已被查封，原材料和成品仓库也被封存，涉嫌产品已被控制。监管部门已责令福喜公司下游相关企业立即封存来自该公司的食品原料。目前市食药监局和公安部门正彻查上述企业，一经查实必将严惩重处。检查人员封存原材料和成品仓库

加工过程存安全隐患

快餐食品因快捷方便受到很多人喜爱，而这些快餐食品背后的原料供应公司，一般人很少会关心，一个汉堡，一块鸡块，它的原料从何而来，又如何生产？上海电视台记者化身为流水线上的普通工人，深入到这些快餐企业供应商的工厂车间，在工作多月之后，发现诸多安全隐患。

记者通过暗访上海福喜食品有限公司发现，该公司将大量过期的鸡皮和鸡胸肉，掺入绞肉机粉碎、油炸，制成鸡肉制品重新出售。暗访组发现，该工厂主要涉及三方面违规操作：将过期原料再度包装、新鲜肉品保质期过期后又转冷冻长期保存延期使用，某小牛排已发霉变质再度包装后又供货；二是将次品鸡皮混入5%，烂肉充当好肉卖；三是掉在地上的食材不处理便再度加工。

过期制品回锅重做

根据上视记者暗访经历，2014年6月18日，根据生产计划，当天要使用18吨鸡肉制品原料，但暗访记者发现这其中含有大量过期的鸡皮和鸡胸肉，这批鸡肉制品的生产订单号为26677，货架上的原料生产日期为2014年5月28日和5月30日，产品包装袋上标注的保质期限是6天，也就是说，原料已经过期了将近半个月。记者问：“它这个生产日期是5月30日，保质期6天，可以用吗？”一工人回答：“可以用。”

过期原料被工厂送至绞肉区，经过大型绞肉机粉碎，过期的鸡皮和鸡胸肉被裹上了3层浆粉，经过两百度高温油炸，一块块鸡肉制品便源源不断地生产出来，形状整齐，金色诱人，再也看不出本来的面目。

上视记者发现，这批原料的仓库单上明确标有“冰鲜转冻品”的字样，原来冰鲜鸡肉的保鲜期较短，只有6天，而冷冻鸡肉的保质期往往能够达到几个月。“冰鲜转冻品”看似可以较为安全地延长保质期，实际上却成为厂商随意更改原料保质期的理由。

牛排过期7个月照样用

2014年6月11日，福喜工厂解冻区域内堆放的上百箱冷冻小牛排，这批小牛排的纸箱外只手写了产品名称、生产日期，但没有保质期、生产企业、批文等关键信息。而就在前一天，福喜工厂发出了一份通知：以上“物料请帮忙延长保质期至本周末，明天安排生产”。

卧底记者发现，在同一封邮件中，还附有一张表格，冷冻小牛排生产日期为2013年5月8日至12日，对应的过期时间为2013年11月3日至8日，保质期180天，如果按照邮件要求延长保质期至2014年6月15日，意味着这批产品已经超过保质期7个多月。

相关证据显示，将过期产品重新加工为成品是管理部门明确要求工人的。

【涉事公司】

上海福喜食品有限公司

上海福喜食品有限公司是美国欧喜集团在上海的分公司。欧喜集团成立于1909年，在全球有五十多家食品工厂，主要从事为国际知名快餐连锁店提供肉类、海鲜、米面制作及蔬菜产品的生产和加工业务，是星巴克、吉野家、全家超市等知名快餐企业和连锁品牌的全球指定供应商。