胡军华：食品业竞争参考“鸡蛋论”

2012年11月02日 16:13
来源：第一财经日报 作者：胡军华

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钱钟书曾经有过一句流传较广的名言，大意是：“假如你吃了个鸡蛋觉得不错，又何必认识那下蛋的母鸡呢？”

这样一句话的含义是很清楚的，判断“鸡蛋”好坏的标准不是哪一只“鸡”下的，关键是“鸡蛋”的味道好不好。要不要抵制康师傅这个品牌和企业，钱钟书的“鸡蛋论”可以作为参照。

此前有媒体报道，日本三洋食品株式会社持有康师傅约33%的股权，康师傅董事会成员中也有为数不少的日籍人士，一些据称来自其竞争对手统一企业的人士趁机宣传“康师傅”是日资品牌，发出“拒买康师傅”等口号，康师傅销量及股价因此大受影响。

康师傅和统一都是上市公司，包括日本公司和个人在内的投资者都可以购买上市公司的股票，中外上市公司相互持股的现象比比皆是，在全球化分配资源的今天，现在要判断一家上市公司到底是哪个国家的公司或者品牌变得很难，以康师傅来说，尽管三洋食品株式会社持有33%的股权，台湾魏氏家族仍然控制了康师傅的最多股权，因此断言康师傅是日本公司和日资品牌并不准确。

从起源来说，“康师傅”这个品牌是地地道道在中国大陆成长起来的。康师傅自1992年在天津经济技术开发区创立，魏氏家族为了让新推入市场的方便面一炮打响，特意在商品名字中加了“师傅”，让中国的消费者倍感亲切，很快成为中国大陆方便面的第一品牌，康师傅荷包鼓起来后，才返回台湾地区市场叫板当年的市场领导者统一企业。

仅从一家公司有日本投资者这点出发，就要求消费者拒买这家公司的产品，简单粗暴莫过于此。

对于普通民众来说，判断一家公司特别是一家食品公司是不是好企业，要不要抵制它的产品，还是回到食品本身，看它的产品是不是更安全、更美味，在中国食品安全形势不容乐观的当下，这比争论“父母”是中国人还是日本人也许更有价值。

康师傅是第一个在碗面中加入叉子的方便面企业，康师傅也第一个在方便面中加入了双包调料，让方便面这种原来只能给中国人果腹的食品变成了不少人的美味。台湾魏氏家族比中国大陆企业更了解消费者的需求，所以康师傅的方便面至今还是占据了大陆方便面市场最大的份额，从这个角度上来说，康师傅的品牌不是靠“口水”喷出来的，康师傅是不是好公司，老百姓心里有本账。

至于攻击康师傅是日资品牌的系列行动，统一企业不承认是幕后操纵者，于情于理，相信统一企业也不会如此恶性竞争。

在过去20年左右的时间里，康师傅先是通过红烧牛肉面在大陆大行其道，风头之劲，无人能敌，但是统一企业近年来推出的酸菜牛肉面后来居上，与康师傅已经打得难分难解，可谓是商业竞争上的一出绝地反击的好戏；此外，康师傅和统一企业在茶饮料领域打出“冰红茶”这张牌，将可口可乐与百事可乐远远甩在后面，都可以作为商业竞争的经典案例，写入教科书，这才是真正的商业竞争之道。

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