最受网友欢迎的7道下饭菜 有你所爱吗？

　　醋溜白菜

白菜是中国接受程度最高的一种蔬菜，因为自身滋味清新，水分充沛，富含维生素C，又耐于存放，因此各种有关的做法也逐渐流行开来，但是老百姓最接受的还是醋溜白菜。

做法：1.大白菜要坡刀片片，切不可直刀切，片好后备用，干辣椒切丁备用，勾兑碗芡，先在碗里放少许盐，碗芡中再依次放入白胡椒粉、鸡粉、白糖和酱油，最后在碗芡中放入适量的醋放入适量的水淀粉，加少许清水拌匀。 2.炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入花椒煸香，再倒入干辣椒丁和姜丝煸香，煸香小料后，下入大白菜，用旺火翻炒均匀，把大白菜炒匀后倒入事先勾兑好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化后便可出锅。