重庆为农村学生设计午餐荤菜谱

《 人民日报 》（ 2014年03月26日 12 版）

本报重庆3月25日电 （记者李坚）重庆市教委近日发布《重庆市农村义务教育学生营养改善计划学校午餐荤菜菜谱（试行）》，对学校食堂每天午餐提供的荤菜菜名与食物量进行了具体要求。

据介绍，《菜谱》分为单、双周，对每份荤菜的菜名和用量都有具体的要求，精确到克。此外，菜谱还列出了每个菜的营养分析及建议。市教委相关负责人介绍，每一份荤菜的热量大致为294千卡，加上米饭和素菜后能量摄入量可以达到全天的40%，营养素特别是蛋白质摄入量基本能满足学生一天的需求。