罗伯特·帕克最难忘的一瓶酒：1947年白马

被称为“酒皇”的美国著名酒评家罗伯特·帕克上月接受英国《独立报》专访时透露，他每年至少品尝1万款葡萄酒，迄今已经品尝过35万款，其中最难忘的是1947年的白马。

1947年正是罗伯特·帕克的出生年份。据艾琳·麦科伊在《酒皇：罗伯特·帕克的崛起及美国品味的统治》记述，1997年7月23日，在罗伯特·帕克的50岁生日宴会上，曾打开28瓶与他同岁的1947年份佳酿，当然包括他给予100分的白马。帕克的品酒笔记写道：“这款极品佳酿与其说是干红，不如说是波特酒。1947年的白马表现出非常浓厚的质感，几乎可以拿来当作‘汽车燃油’。强烈的水果蛋糕、巧克力、皮革、咖啡和亚洲香料的气味令人晕眩，油性的质地和丰富的果味令人震撼。”

据白马酒庄史料记载，1947年的夏天异常炎热和干燥，而采收期又迟至9月15日开始、10月4日结束。葡萄的糖度极高，使得葡萄酒的酒精含量高达14.4%。白马酒庄现任总经理皮埃尔·吕东曾经说过：“在这瓶酒里，缺陷不可思议地转化成了优点。”

有分析认为，1947年的白马调配时的品丽珠比例大约有60%、梅洛的比例大约有40%。对1947年的白马终身难忘的“大咖”，还有第七届世界最佳侍酒师大赛冠军、著有《本世纪最伟大的葡萄酒》的法国著名侍酒师菲利普·弗雷-布拉，他曾这样形容1947年的白马：“我认为它相当于1959年的拉菲、1945年的木桐、1929年的罗曼尼康帝或1978年的罗帝丘。”

2012年5月，在香港Acker Merrall & Condit名酒拍卖会，一箱1947年的白马以147.6万港元成交，一瓶约合12.3万港元。如果在斟酒的时候按照常规分配6杯的话，一杯约合2.05万港元，喝一杯几乎相当于吞下两条24K千足金周大福龙凤呈祥金项链。文/陈耀明