扬州投建15亿元万吨食品冷链项目

新华网南京４月１９日电（记者蒋芳）让刚摘下的水果蔬菜迅速进入“睡眠”状态，在品质不变前提下延长产品销售期。记者１９日从扬州市广陵区获悉，总投资１５亿元的扬州万吨食品冷链物流项目开工，３年至５年内３０万吨冷链仓储将全部投入运营。

据悉，扬州万吨食品冷链项目规划占地面积１４万平方米，总建筑面积２２万平方米，总投资１５亿元。

“我们能让水果、蔬菜、肉类‘睡觉’。”公司董事长谭垒介绍，水果蔬菜采摘下来是“活”的，它们会“呼吸”，但新陈代谢快、易腐烂。利用冷链物流技术，可在存储、运输方面降低蔬菜肉类的损耗，相当于让食品迅速进入“睡眠”状态，在品质保持不变的前提下延长产品销售期。以最常见的苹果为例，常温下苹果最多保存一两个月，现在能够延长至一年。

扬州市广陵区委书记陈锴竑表示，项目建成后将成为江苏苏中地区最大的集保税商品、冷冻品储存、交易、冷链运输、冷链物流配送、食品加工为一体的冷链物流综合体。