乳业“标准高了要杀牛”吓唬谁呢

2011年07月10日 15:18
来源：半月谈网 作者：倪卫校

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大家还记得，三氯氰胺当初就是为了对付乳业标准的。这回不让用了，人家就不爽了。如果乳业标准不降下来，人家就要挥刀杀牛了。作者说道：“不能因为这拨奶牛活得很滋润，我们的乳业标准就臣服于它们。消费者的健康，难道在奶牛面前都成了浮云一片？”

日前，乳品安全国家标准降低引起了争论。内蒙古奶协秘书长称乳业标准的降低不会损害民众健康，而是从国情出发保护奶农。如果提高标准，将导致占总量70%的奶农卖牛、杀牛。

看来中国乳业标准“全球最低”的传闻已是板上钉钉了——因为相关部门的“愤点”显然不在标准低不低上、而坚持认为低标准是合理的。

看起来这是一个死结：你要提高标准，你就是不替奶农着想；你要捍卫标准，你就是罔顾消费者利益。但问题是，标准之争，果真是消费者和奶农的博弈吗？答案是否定的。只不过相关部门把奶农利益推到了角力的前台，而最真实的低标准下暴利的企业集团利益却躲在幕后。

目前我国奶牛养殖业的实际情况是：小规模散养比例较高，超过70%；100头以上规模的不到30%。这个数据被用来佐证乳业标准为什么不能高，但内在的逻辑是非常荒唐的：存在即合理？农业产业化难道因为分散的现状就可以不思进取？

“乳业标准降低无损民众健康”也许是不争的事实，低标准的牛奶又喝不死人、何况我们一直是这么低标准过来的，但消费者掏钱买牛奶难道图的就是个“无害健康”？如果真是这样，不喝牛奶岂不是更“无损健康”。

乳业标准一提高，奶牛就没了活路。这话听起来很吓人。但问题是，如果杀了这低质量的奶牛，代之以更高标准的奶牛与乳业生产，最后获益的难道不是阵痛过后的千万奶农？不能因为这拨奶牛活得很滋润，我们的乳业标准就臣服于它们。消费者的健康，难道在奶牛面前都成了浮云一片？

奶业标准上的猫腻，就不要再拿奶牛出来吓唬大家了。市场经济这么多年，常识普及的工作虽然路艰途远，但我们还不至于被几只奶牛蒙蔽了双眼。　

【即时通会员如是说】

看起来这是一个死结：你要提高标准，你就是不替奶农着想；你要捍卫标准，你就是罔顾消费者利益。但问题是，标准之争，果真是消费者和奶农的博弈吗？答案是否定的。只不过是少数奶制品大企业把奶农利益推到了角力的前台，而最真实的低标准下暴利的企业集团利益却躲在幕后。因为，只有一个事实，那就是，乳制品质量的提高，主要的关口和责任，在于乳制品企业，在于其提炼制作工艺上，而非奶牛本身。少数乳制品企业掩盖事实而肆意叫嚣，是为既得利益者的张狂。——栗彦卿

标准高了就要宰牛听起来真是搞笑，这种说法只不过是托词罢了，奶牛又没有错，干嘛什么都归咎到它们身上呢！关键问题还是咱们国家家禽饲养体制不太科学，过多的散户饲养管理起来难度更大，出了问题很难控制，整体质量提不上去。奶业的这番话是在给自己找台阶下，推脱责任，消费者是最大的受害者，好像我们如果不妥协就没得奶喝一样！乳制品生产商应该本着对消费者健康负责的态度认真解决问题，提高奶制品质量，而不是一味的找借口。——张欢

低标准保证了乳制品企业的低成本和高利润，而乳制品企业早以高额的税收，将政府的利益与自己的利益进行了捆绑。谁会愿意损害自己的利益呢？所以，即使低标准，明显违背“与国际接轨”的指导思想，即使低标准真的有损健康，也说与健康无害。以这样的逻辑来看，有这样的结果，简直太正常了。——龙在天

降低牛奶标准是为了保护奶农，那是不是降低消费水准就能更好的刺激经济发展，这么看来经济倒退几十年才是保障广大农民群众根本的出发点。在我们的各行标准本身就比发达国家标准要低很多的时候，在食品行业安全问题频频曝光的这个时间点降低奶业标准真是换个“新装”给大伙看笑话。原本达不到欧洲标准的牛奶已经都被我们自己消化了，难道我们还得消化“非洲标准”的牛奶么？！——杨文

我们不说中国人的抗体在劣质商品的熏陶下已经有了很大的进步，回过头来想想这的确是一个民族的耻辱，是一个时代的悲哀。消费者和奶农的博弈只是为了掩盖背后利益的真相，通过降低质量来漏洞生产，商家实在利欲熏心。——胡倩

标准高就没有奶喝了吗？在食品问题上我们宁缺毋滥，毕竟生命永远是第一位的。对于民众的生命安全，一个行业的发展又算得了什么呢？况且标准提高也会促进行业的持续健康发展。对于奶业，对于食品行业，我们必须坚持高标准要求，只有这样才能实现奶业乃至食品行业的科学发展，才能促进经济社会的和谐发展。——倪卫校

不合理，试想遵照这个思路，岂不是要都买三鹿奶粉来挽救三鹿集团及下属员工的生计问题，治标不治本的做法可笑至极，政府应从根本上引导农民，指导、扶植奶农提升喂养标准，提高质量，不应自己甩手掌柜把责任和风险丢给公众。——李斐

奶农很无辜，不知道咋回事呢，就给推了出来。奶牛更无辜，它们刚明白，原来乳业标准一提高，它们就得死。这一吓，腿一哆嗦，产奶质量就不合格了。牛奶不合格，低标准怎么办？相关部门表示：这和我们无关，都是奶牛和奶农的惹的祸。——吴静

标准高了，奶牛死了，这话纯粹是自欺欺人，搬石头砸自己的脚。双涨船高，在乳制品、奶业市场也是一种连环效应。标准提高了，其市场价格必定上涨，这是毋庸置疑的事实，这样的整条链子，会导致奶农杀牛吗？是违法者的黑心在作怪罢了，在这条链条上，任何一个环节都有可能出现问题，作恶多端者应在法律上受到严惩，在良心上受到谴责！——刘鹏飞

奶业标准高对奶农不利，我们不得不维护现有的标准。试问，消费者从此不再购买奶制品，奶牛生产出的奶制品没有市场，奶农是否要杀牛呢？——程鹏丽

笑话，笑话！为了那70%的劣质奶牛，我们就可以牺牲掉十数亿人的健康，这样的话恐怕也只有中国的官员们能够说得出来。能说出这样弱智话得官员，不知道是他弱智还是他把我们当成弱智了。——李特

牛重要？人重要？我看是那些既得利益者的钱袋子重要吧。提高乳业标准，奶农们杀不杀牛只是个幌子，关键是乳企要因此投入更高的生产和质检成本，在CPI走高不能轻易涨价的背景下，只好拿“杀牛”来唬人了。谁说乳企不考虑未来？只是他们考虑的未来和我们考虑的完全不在一条道上！——小迷

感觉上不是牛的问题，而是生产者追求利益最大化，本来只能做10公斤的原料，非得整个20公斤出来，这质量又怎么能高起来呢？——傅强

国家部门在发生事故后给出的借口真的是无奇不有，国内乳业的标准提高居然会令百分之七十的奶牛遭到杀身之祸，看来全国人民都是活雷锋，为了奶牛们的存活不惜冒着自己的身体健康，中国现在的乳业标准形象点来说就是整个制奶厂苍蝇满天飞，在这种卫生情况下做出的牛奶出售到市面上，不知道多少国民要喝下这些苍蝇传播的细菌。也感谢这些食品商家，国民的身体素质是越练越棒，前段时间看一则新闻，美国餐厅里面出现食物中毒，所有外国人都出问题唯独在场中国人没事，中国人是见惯大场面，练得金钟罩铁布衫，暨苏丹红、三聚氰胺之后，区区一个脏牛奶算什么。——高欣婷

“标准高了要杀牛”是盲目发展导致的昏热症，试想中国人不喝牛奶的时代，每个人都能吃到没有被污染过的大米和蔬菜，后来有人说“每天一斤奶，强壮中国人”，可是中国人不但没有强壮起来，反而被三聚氰胺伤得不清，在这个时代，少吃点儿，少喝点儿，够身体所需就行，牛奶产业的消失并不比中国足球更令人悲伤。——小王

一件事情的标准定低了，很难再改变回来，要紧的是，我们当学到在做一件事前，要立下标准，原则，知道有所为有所不为，知道自己和禽兽的标准是能控制得住欲望，不能利欲熏心，不能迫害垄断，更不能得了便宜还卖乖，说，这样会伤害多少人的利益。企业须知，这都是你的贪婪造成的，你要做赔偿，赔偿消费者和奶农，而不是让消费者或国家替你们埋单。——严颜

管中窥豹地说，中国的多数产业，一旦和欧美的标准接轨，都要废弃掉很多生产线、扔掉很多库存、很多工人失业、很多老板跳楼。我也可以正义凛然地说——杀牛吧，让标准飞起来吧。但是，你可知道，多少人刚刚借了钱买了牛，多少人把身家性命压在这个上面；还有，几十年慢慢沉淀下来的产业链，一旦变动，多少人要家破人亡、妻离子散，多少人趁机囤货居奇、哄抬物价。我不是危言耸听，我也不喝牛奶。我只是想说，我们不能一元化地分析问题，而是要想一想，事情为什么变成这样？是我们天生窝囊吗？是我们自甘堕落吗？我想不是。我倒觉得，慢慢来比较好，不是杀几个牛吓唬谁，杀牛就是杀人，问题真的有那么复杂？我们读了点书的人，喜欢指点江山、激扬文字，说白了就是纸上谈兵，真的去了地方上，你的想法马上就会变。——马超