疯狂的大蒜每公斤18元 山东蒜商自曝炒作内幕

据新华社电 去年年底，借“甲流”被炒高的“疯狂的大蒜”，最近上演“续集”。

在“高价大蒜”等因素影响下，全国农产品、特别是蔬菜价格出现明显上涨态势，引起社会关注。近日，山东鱼台县一名经营大蒜生意近20年的蒜商秦斌(化名)，向记者透露了社会资本如何炒高大蒜价格的细节。

减产预期助推“炒作”

18元/公斤！近日，记者在济南易初莲花超市等零售市场发现，大蒜又创造了不可思议的高价。“我经营大蒜20年，去年年底以来蒜价涨得这么快，出乎所有蒜农的意料。”秦斌说。

去年年底，在全国主要大蒜产地山东，零售蒜价同比上涨40多倍，每公斤达到9元左右。在北京等地，一些超市的蒜价甚至每公斤高达20多元，“疯狂的大蒜”一时成为社会焦点。短短数月后，山东蒜价今年4月再创新高。金乡、鱼台等鲁南几个县是最大的大蒜主产基地。今年3月份，当地陈蒜批发价每公斤为8元，到4月底已升至12.2元。

“大蒜被炒作的基础仍然是供求关系。近年来大蒜种植面积减少，总产降低，引起了资本炒家的关注。”秦斌说，蒜价高涨既有种蒜面积缩小的影响，又跟业界对今年大蒜的减产预期有关。前两年需求低迷，收购价每公斤常年在1元左右，低的年份蒜农只能卖0.6元/公斤。

种植环节悄现“炒家”

“民间资本的炒作，首先是在种植环节重金圈地，尽可能控制蒜源。”秦斌说，今年以来，在鲁南蒜区，经销环节的民间资本早早挤入种植环节，提前控制蒜源。

一些经销商根据苗情与蒜农商谈承包价格，提前出资“圈占”了部分蒜地。经销商预付给蒜农部分承包金，抽取蒜薹后再付一部分，收蒜后付余下的承包款。在秦斌老家，方圆三四公里的蒜地10%左右已被经销商“承包”，目前“包地”价格已从今年元旦的每亩3000元涨到4000元，秦斌先后共包了97亩蒜地。

“经销环节的蒜商分多个等级，现在跟我订货的多是一级收购商，这些中间商收到大蒜后会层层加价倒手。”秦斌说，去年坊间流传大蒜能杀菌防“甲流”，大蒜一度被炒到天价仍供不应求，“大经销商会不断制造炒作题材，谁知道下一个概念会是什么？”

- 分析

农产品炒作监管是空白

近期，除了蒜价大涨，鲜菜、绿豆等农产品价格也出现明显上涨，引发公众关注。

民间资本为何热衷“炒蒜”？秦斌说：“大蒜好炒，钱好赚。”一是全国大蒜产地集中，收购方便；二是全国大蒜总量少、市场发育不成熟。投资者掌握部分资源后再通过串通、联合就能操控大蒜市场；三是大蒜易保存，投资者能从容根据市场行情灵活经营。

当前，政府部门监管明显滞后，对农产品炒作行为的监管几乎是空白，急需探索和出台新的调控和监管制度。一方面，农产品价格随物价适度上涨，能保护农民种植积极性；另一方面，必须改善农产品价格监管调控机制，遏制农产品炒作行为。

秦斌表示，各级政府应完善农产品收储体系，打破价格“暴涨暴跌”怪圈。“价格部门应针对农产品炒作探索制订新办法，加强市场监管，坚决打击投机行为。”据新华社

- 炒作手法

借机制造并不断强化涨价的市场预期。如利用北方部分地区的“倒春寒”、西南大旱等概念大肆炒作。事实上，这类情况过去时常发生，影响范围往往有限。但一经被当作“概念”炒作，涨价效应就会被放大。

“买空卖空”。大老板即使还没有可靠的蒜源，仍可以一方面组织货源，另一方面发布供货信息，并以较高价格与下一级经销商谈判。因此新蒜虽未上市，价格已经抬得很高，“疯狂的大蒜”由此出炉。

将库存大蒜层层转包或囤积居奇。目前鱼台、金乡等地冷库很抢手。一些人新开了冷库，按每吨300元的价格为客商代储大蒜。大蒜在冷库中存储两年不成问题，期间库存大蒜可以囤积居奇，也可以不停易主升值。

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