勾兑“醇豆浆”错在不诚实

2011年07月30日 15:11
来源：广州日报 作者：江德斌

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昨天，广东一家肯德基门店外堆放着几箱豆浆粉原料的图片，在微博引起热议。记者按豆浆粉兑水比例计算，每杯豆浆成本约为0.7元。肯德基承认其豆浆系浓缩液或豆浆粉调配而成，且其豆浆广告从未宣传“现磨现做”。 (7月29日《京华时报》)

肯德基的错不在是否勾兑豆浆，错在没有说明制作程序，等于是有意向消费者隐瞒用豆浆粉调配“醇豆浆”的事实。在肯德基的电视广告片里，关于“醇豆浆”的台词主要强调该豆浆的独特味道，虽然广告片没有指明“醇豆浆”的制作工序，但很容易让受众产生误解，认为昂贵的“醇豆浆”是磨出来的。这种营销广告式误导，乃是打生活常识擦边球，从而牟得超额利润。而按照相关法律，可认定是虚假宣传、误导消费者并加以处罚。

商家赚钱本无可诟责。如果因为“醇豆浆”的勾兑成本仅为0.7元，就责怪肯德基不该赚钱太多，实则没啥道理。肯德基、麦当劳之类“洋快餐”，在中国的定位本就不是廉价食品，而是时尚、卫生、享受等。这就跟味千拉面把一个日本地方小吃，引进国内做成遍地开花的高档面馆一样，都属商家经营定位策略。

不过，肯德基的“勾兑豆浆”、味千拉面的“勾兑骨汤”，将餐饮行业的潜规则暴露出来。以往只见过街边小店用浓缩汁或果汁粉调配出“鲜榨果汁”，现在才知道原来国际连锁餐饮亦会玩这个虚招，让公众开始怀疑它们的诚实度，其背后还有多少不为人知的餐饮“秘密”？ (江德斌)