承认汤料来自浓缩液 广州“味千”门店急换菜单

2011年07月26日 09:47
来源：大洋网 作者：周文

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(记者 周文 实习生 魏晓旭) 在广州门店林立的味千拉面昨日接受记者采访时承认，其汤料是通过熬制工艺生成了高品质的味千汤料浓缩液，已在味千官网上修改了产品营养介绍，而至于此前宣称的“高钙浓汤”是由于汤底钙含量计算出错所致。

昨日，味千对于汤料质疑向媒体作出回复称，味千汤料是通过熬制工艺生成了高品质的味千汤料浓缩液，随后配送到餐厅通过一定的比例还原成味千白汤。所用汤料非粉剂勾兑，而是实实在在的猪大骨原材料通过日本的先进生产工艺和专业的设备熬制而成，所有原料都通过受控的严格来料验收程序控制。

此外，对于所宣称的味千汤的钙含量，“味千拉面”广州公关部称，在味千官网上公布的味千汤的钙含量是浓缩液的检测结果，数据来源真实。“味千汤底的钙含量是由于浓缩未还原的计算方式错误而致，对此已作了修改”。

目前，事件并未对广州门店的生意造成太大的影响。记者昨日下午在天河城6楼味千拉面店内看到，营业仍然火爆，少有空位。记者发现，以往以红色、黄色为主色调的菜单已悄然换成绿色，背后关于汤料钙含量的介绍已神奇失踪，换成“健康第一”四个大字。据一工作人员透露，菜单确实换过了，与现在媒体的报道有关。