味千肯德基道歉 代价惨重被指“墓碑进步”(2)

2011年08月15日 12:27
来源：金羊网－羊城晚报

字号:T|T

0人参与0条评论打印转发

但在致歉的同时，味千拉面仍然不失时机地强调骨汤的“独门配方”，表示味千千味汤的主要原料是由猪骨熬制浓缩而成的骨汤原液，再按照日方独有的工艺流程调味分装而成，统一配送到各门店后，再兑制还原为猪骨汤底。

对此，知名企业危机管理专家林景新在接受羊城晚报记者采访时评价表示：“味千拉面在应对危机的处理上彻底失败，与中国大部分企业一样，味千拉面重销售、轻管理，在开拓市场方面味千拉面很有一套，但面对这样的危机，我估计味千公司内部已经乱成了一团糟，这个时候才出来向公众道歉，反应速度太慢了。对味千拉面而言，可能他们觉得自己被冤枉，所以不停地向公众解释，但实际上，危机事件发生后，公众相信的就是真相，无论公司如何澄清，公众因为不信任都不会采信，这个时候，重建信任比澄清事实要重要得多。”

就在昨天，肯德基就醇豆浆事件也发表了一篇致消费者的公开信道歉。再加上永和豆浆的“豆浆门”事件，近期一系列针对快餐连锁业的勾兑事件，公众凭借汹涌的民意质询获得了最终的胜利。

但在这几起事件当中，相关企业都表现不佳。在上周永和豆浆的新闻发布会上，当记者问及为何不告知消费者“豆浆粉”冲泡的情况，该公司总裁林建雄回应，之所以大陆消费者不知道部分永和直营店豆浆是由豆浆粉冲泡而来，是因为消费者并没有询问。而肯德基在之前给羊城晚报的声明中，也一再强调肯德基从来没有以“现磨现做”宣传过醇豆浆。

对此，林景新表示：“这是公众最基本的知情权，企业本来就有义务给予相应的说明，不能以此作托辞。”

尽管近期一系列针对快餐连锁业的勾兑事件，最终公众凭借汹涌的民意质询获得了胜利,但林景新表示：“在危机管理学上，这是一种‘墓碑进步’，就如之前的三聚氰胺事件和苏丹红事件，都是以这样的‘流血事件’促成了行业的进步。”羊城晚报记者许悦