科学发展成就娃哈哈22年的辉煌

2009年11月05日 22:12凤凰网财经【大中小】【打印】共有评论0条

金秋的11月是收获的季节，经过升级转型洗礼的中国经济率先复苏，逐步转好。我国著名饮料企业杭州娃哈哈集团更是逆势而上，连续11年强劲领跑中国饮料业，发展步伐有如钱江大潮，奔涌向前，势不可当。在创业22周年之际，娃哈哈向全世界交上了一份精彩的答卷：

22年共实现营业收入1817亿元，创造税收133亿元，企业总资产268亿，年产饮料1000多万吨。在全球金融危机的形势下逆势飞扬，09年1-9月份实现营业收入320亿，上交税金28.5亿。在2009年公布的2008年中国制造业500强中，娃哈哈排名93位，效益排名中国500强企业第44位、浙江第一位；位居全国民营企业利润第2位，纳税第5位。

依靠科技——娃哈哈用“水”填补多项国内空白

作为中国饮料行业的龙头企业，娃哈哈在22年的发展过程中，高度重视企业的自主创新能力，企业饮品研发、生产技术改进、模具制造等在国际、国内市场均处于领先地位，并解决了多项国际性难题，对行业发展做出了突出贡献:

1、自主研发饮品，不断推陈出新，多项获“填补国内空白”或“处国内先进水平”评定。

食品行业属于传统行业，很多产品处在价值链的低端，往往受到低成本竞争的挑战。22年来，娃哈哈通过不断产品创新，已开发出150多个新产品，已经投产的有100多只，保证了娃哈哈每年均出新产品，每年均有新的增长点，逐步形成了自己的产品链，较好地解决了产品生命周期影响企业生命周期的问题，新产品对销售和利润的贡献率达到40%以上，使企业连续十多年领跑中国饮料行业。娃哈哈也因此被评为“中国企业自主创新100强”，董事长宗庆后被评为“中国企业自主创新十大人物”。

多年来，娃哈哈系列产品多次荣获国家、省部级新产品奖、科技进步奖，获“填补国内空白”或“处国内先进水平”的评定。主要的产品研发贡献概况如下：

1)、家喻户晓的“娃哈哈儿童营养液”获国家星火科技二等奖，是当时饮料行业能获得的国家最高奖项。

2)、利用生物工程技术，将牛奶、果汁与十五种营养素有机结合起来，开发出的新产品娃哈哈营养快线饮品，因口感好、营养好，获得了中国食品科学技术学会科技创新三等奖，产品一上市就受到了消费者的青睐;

3)、“娃哈哈非常咖啡克雷碳酸饮料——天然咖啡提取物在酸性碳酸饮料中的应用研究”获得了杭州市科学技术二等奖；

4)、“娃哈哈爽歪歪益生菌发酵酸奶饮品的研制及大比例添加乳清蛋白稳定体系科学评价方法的研究”获杭州市科学技术三等奖。该项技术是以中国营养学会每日膳食营养素推荐为依据，第一次在液态乳饮料中优化乳清蛋白与酪蛋白的比例，处国内同类研究领先水平；

5)、在国内饮料业内率先采用配料用水真空除氧脱气处理技术，使水中的氧气含量低于0.5ppm，有效地降低了产品体系的氧化还原电位，减少了维生素的氧化损失；

6)、率先在国内饮料行业中揭示了原料奶粉中WPNI与酸性含乳饮料产品沉淀的关系，提高乳蛋白质的稳定性；

7)、创造性地在国内茶饮料中应用复合酶处理技术，彻底解决茶饮料的浑浊沉淀难题

8)、国内首创橙汁中橙皮苷和柚皮苷的检测及酶处理技术，攻克橙汁饮料中白色沉淀问题。

2、积极开展生产技术革新，解决行业技术发展瓶颈和国际性难题。

1)国际首创超净化热灌装技术，解决了用PET瓶灌装中性乳饮料的国际性难题，大大降低了中性乳饮料生产装备的投入，为企业和国家节约了大量的外汇。娃哈哈“超净热灌装技术的研究及推广应用”也因此获得中国食品科学技术学会科技创新三等奖；

2) 自主开发非结晶瓶口PET热灌装技术，节省了瓶口结晶机设备投资和瓶口结晶过程的能源消耗，还避免了瓶口结晶工序造成的瓶坯二次污染，显著降低产品质量风险;

3) 自主研制以高速并联机器人为核心的包装工作站/自动化生产线技术，实现企业生产线高度自动化，使企业劳动生产率处于同行前列,标志着我国机器人自动化包装生产线技术达到国际先进水平;

4)自主进行产品包装和包装模具设计开发，包装设计能力达到国际先进水平，解决了制瓶、制盖模具国产化问题，填补了国内空白，改变了中国饮料企业高精度、长寿命的制瓶、制盖模具长期依靠进口的历史。为国内饮料业中唯一一家具有自主设计开发、制造包装及模具的企业。

目前，娃哈哈拥有国家认定的企业技术中心，通过中国合格认定国家认可委员会(CNAS)认可的实验室，参与了35项国家与行业标准的制定。22年来，通过不断产品创新，已开发出150多个新产品，已经投产的有100多只，极大丰富中国饮料市场的产品种类。

食以安为先——娃哈哈对每一件产品都负责

为从源头上好把好食品安全关，娃哈哈从产品研发开始，原料采购、加工生产、质量检验、配送、销售的全过程进行质量控制，并建立了一套完善的质量管理体系。切实做到“对每一件产品都负责，每一件产品都有人负责”。每一种饮料上市前，娃哈哈集团董事长宗庆后都会亲自品尝。

1、研发方面

娃哈哈集团拥有国家级企业技术中心，作为饮料行业龙头企业，积极参与了30多项国家、行业标准、法规的制修订，对促进中国食品饮料产品质量和食品安全达到发达国家水准起到了积极的推动作用，企业综合研发实力和创新能力处于国内领先水平。为确保产品研发全过程的产品质量，娃哈哈建立了一套完整、科学的产品开发管理程序。

在娃哈哈236人的研发团队中，拥有博士10名，高级专家28名，中高级职称人员136名。

在娃哈哈科研硬件中，投资1.2亿元兴建了国内一流、建筑面积达10600M2的科研大楼和1200M2的中试车间，拥有价值1亿多元的大量国际一流分析仪器。拥有通过国家实验室认可委员会评审的国家级实验室，在食品领域拥有强大的分析检测实力，完全有能力针对食品中一些新出现的危害因子迅速建立检测手段和方法，保证食品安全。