何东平：国人一年吃掉300万吨地沟油 禁绝需10年

3月18日，武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平对媒体谈到，目前中国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，国人吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。地沟油的治理并非检测手段或制定相关标准所能决定的，关键还在于政府管理。在餐厨垃圾的处理上，中国长期处在“无政府”状态，这就给某些不法商贩提供了一个规模庞大的“灰色产业”空间。必须由政府集中收购处理餐厨垃圾，才能从源头上杜绝地沟油。中国要彻底禁绝地沟油，可能还需要10年左右的时间。

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