韩家寰：大陆和台湾的“90后”太娇嫩都没有斗志

同属于台资，也同在食品行业，韩家寰和他的大成食品虽然没有像统一、康师傅等品牌那样被普通消费者熟知，但韩家寰确是改革开放后最早一批进入大陆投资的台商，常年在食品供应链端的精耕细作，让大成食品在大陆市场上建立起深厚的商业根基。

1955年，韩家寰出生于台湾普通家庭，祖籍山东。1957年，韩家寰的父亲韩浩然在台湾成立泰东农产加工厂，开始了大成集团的发展历程。1982年，从芝加哥大学毕业的韩家寰回到台湾，大成正濒临破产边缘。韩家寰决心选择进入公司，帮父亲分担压力。在他的带领下，大成专注供应链，成为台湾第一大饲料企业，改变了台湾饲料以进口为主的格局，韩家寰本人也由此被业内称为“斗鱼”。

韩家寰：做好食品供应链是非常大的挑战

主持人：其实我自己一直欣赏一类人，就是聪明人，但他愿意用笨办法去做事情的人，这是很欣赏的一类人，那么在你看来，你们的发展策略是不也是这样的？

韩家寰：对，其实在台湾，像我父辈就是从北方来的，到台湾。台湾有三大，不能说门派，把企业如果分成三堆，一堆台湾本土的企业家，一堆外乡来的，外乡就分两块，一块是北方帮，号称山东帮。另外一个是上海帮，其实都做的很努力，都做的很好，可我觉得上海帮就比山东帮出名，他们一开始就更了解消费者终端，我们这是辛苦的行业，但是比较扎实。

主持人：所以你刚才说北方人比较傻，那个傻实际上是打着引号的。

韩家寰：人家都说上海人很聪明，海派实际上比较聪明，他考虑的更多。但是我觉得你做你有优势，持续的做，努力的做，我觉得应该是把它做好。而且食品这个东西你知道，我曾经做了一个统计，我看每一个人嘴巴都张的很大，大概有三十平分公分，那我们就算了，30多到40，开始用大嘴小嘴，13亿人凑在一块，是一个将近要两三公里的直径的一个大黑洞，从这个头看不到那一头，所以你要想，我们这个行业是什么呢？我们这个行业就是一天不只三次，倒多少粮食进去，全年是无休的，它永远在做这个，那你怎么把这个供应链做的更好，其实是我们很大的挑战。

网购食品已成为大众消费潮流。2013年，我国网购食品用户规模已经达到了4495万人。互联网为大型和中小型食品企业在不同程度上都带来了新的商机。与此同时，出现了两股较强的力量，其一是淘宝等C2C交易平台上经营较好的食品网店。其二，细分食品领域里出现了一些品牌B2C电商，发展势头迅猛。此外，中国进口食品需求以每年15%速度递增，目前来看,进口食物最主要的通道就是电商。到2016年,跨境电贸市场规模有可能高达一万亿美元。食品电商领域，行业竞争加剧，韩家寰对此有何判断？

韩家寰：互联网是中国农民最好的平反武器

主持人：说到小的有自己的这种农家土特产，通过淘宝或者天猫去售卖，你们有大的巨头，比如说京东也推出了他们的京东到家，主打生鲜，像传统的顺风行业的巨头，顺风优选，他们也推出了自己的品牌。您如何看待在农产品电商这个市场的竞争格局？

韩家寰：我觉得互联网是对以前被剥削的这个小农，最好的一个平反的武器。

主持人：平反的武器？

韩家寰：真的，整个都会翻身，因为你可以直接连接到消费者，那我觉得这是一个了不起的事情。我觉得一个好的食品的架构，第一个，它一定会跟农业连接在一起，我不可能在源头不对，然后我食品公司就工厂做做，或者把原料不好的东西做出一个好的产品来，做一次结合。第二，一定要本地化，当地很多小的东西必须结合。我觉得互联网可以发挥很大的工效，像我们这样的公司，我们做的是肉蛋奶，可肉蛋奶它的供应链就相对复杂很多，它是一个全球性的一个供应链。