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- 05.硬脆薄饼，蘸墨西哥鳄梨酱-

硬脆薄饼，蘸墨西哥鳄梨酱

硬欧包里有一种芝士薄饼。面团薄薄的擀开，撒上香葱、黑胡椒和马苏里拉芝士等简单的配料，烤出焦脆的口感，黄金的色泽。整块薄饼是硬脆的质地，也是它最迷人的地方，装在袋子里用手一块一块的掰，直接扔进嘴里喀吱喀吱的磕，饼面散出来的香气带着一丝辣意，芝士丝覆盖的位置风味更加浓烈。

第一次吃这种面包时，就觉得它带着墨西哥的热辣风情，仙人掌、高草帽，当然还有最最少不了的关键词，就是鳄梨酱Guacamole！！这道源自南美洲的蘸酱大家应该都不陌生，最经典的吃法是配着玉米片食用，“森林奶油”牛油果做主料，青柠、洋葱、西红柿、黑胡椒，辛辣酸爽的组合，让人觉得马上就可以开一场活力四溢的大爬梯。

所需材料

（1）脆薄饼/玉米饼1个

（2）牛油果1个

（3）青柠1个

（4）大蒜1瓣

（5）洋葱1/4个

（6）西红柿半个

（7）tabasco辣椒仔调味汁适量

（8）海盐、黑胡椒适量

制作步骤

1.青柠榨汁、大蒜切末、洋葱和西红柿切丁备用。

2.牛油果切开，去掉果核取出果肉，将牛油果碾碎，与青柠汁混合搅拌至柔滑奶油状。

3.将蒜末、西红柿、洋葱、辣椒仔、黑胡椒、海盐拌入，即成墨西哥鳄梨酱。

4.脆薄饼掰成合适大小的碎片，蘸取鳄梨酱食用。当然也可以直接搭配最传统的玉米片啦。

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