“甲醛白菜”、“人造猪耳朵”、“致癌酱油”，食品安全问题不断地触发消费者的敏感线，民众似乎已愈加麻木不堪。政府屡屡强调严厉打击，但却按下葫芦浮起瓢，食品安全到底如何整治？ [网友评论]
据媒体报道，佛山高明区某大型调味公司为节约成本，购置760吨工业盐水制造上万箱酱油。根据爆料，涉案公司是一个年产8万多箱酱油的调味公司，该公司已购进代号为“四油”的工业盐水760多吨。[详细]
随着事件的发展，各种以海天味业荣誉出品的“威极生抽”“威极陈醋”包装被网友翻出，证据确凿指出海天和威极密不可分。海天调味相关负责人对凤凰财经表示，威极调味并非传言是海天的子公司。[详细]
2012皮鞋很忙，想吃果冻了，舔一下皮鞋，想喝老酸奶了，舔一下皮鞋，感冒要吃药了，还是舔一下皮鞋。
蜜饯厂制作过程违规严重，产品添加剂使用超标、原材料长蛆等问题受关注。
经江西省相关权威检测机构检测和有关专家鉴定，由赣州市日前查获送检的非法加工卤猪耳朵为假猪耳朵，主要成分为明胶和油酸钠。其中，油酸钠不属于食品添加剂和新资源食品，属不得用于食品的非食用物质。
从三聚氰胺奶粉到化学火锅底料，从瘦肉精火腿肠到染色馒头，从硫磺生姜到福尔马林血旺，问题食品此起彼伏。大家禁不住要问，下一个被曝光的问题食品将是什么？
我国目前的食品安全已陷入了媒体发现曝光、监管部门事后补救的怪圈之中，这种“马后炮”式的执法监管究竟能在多大程度上对这些利欲熏心的“黑心作坊”起到警示作用？ [详细]
《食品安全法》虽明确规定要制定食品安全标准，不过，目前大部分食品安全标准尚未出台。由于无标准，在对食品监管时，监管部门无法准确把握食品内在质量存在的问题有多严重，一些食品不合格也无法认定是否违法食品安全标准。[详细]
全国各地公路边上，分布密集的检疫站，证明了国家的食品监督部门在食品检疫上曾经投入很大，但是双汇事件中我们可以看到，检疫证明可以拿钱买到，而不是靠诚实的经营获得。食品安全问题的症结正是食品监督部门出问题了。[详细]
每当食品安全事件曝光后，人们往往有这样的困惑：这事到底该由谁来管？从国务院食品安全委员会的组成部门来看，对外正式公布的涉及食品安全的政府部门有13个。在监管过程中，还存在着一些职能交叉、模糊与空白地带。 [详细]
专家指出，一方面，我国的食品需要“摸高”才能进入国外市场，导致“一流产品出口、二流产品内销”。在宽泛标准产生的“洼地”效应下，一些在国外被认定为“不合格”的洋食品，能堂而皇之地进入我国市场。有些产品在国外被查出安全问题后，面对中国公众的质疑，却因中国的低标准而常“傲慢无礼”。 [详细]
国内食品标准缘何偏低？“标准之争就是利益之争。”邱宝昌说，往往标准低一点，就有大量企业被放进去，而标准一高，一些生产能力落后的企业就会被淘汰出局。而我们的某些标准恰恰是迁就了一些落后企业，质量不高。制定一个标准，需要大量的数据收集及论证，费用较高，而国家对此补助有限，不少花费往往是企业赞助，一是“更新”慢，二是掺杂了企业的“意志”。[详细]
上海奶业行业协会副秘书长曹明是说，对于某些国家而言，食品安全的标准犹如“技术壁垒”，是保护自己国家产业的“利器”。“欧盟几乎是国际上公认对食品安全要求最严格的地区，我国企业生产的乳制品很难进入欧盟、美国等标准严格的市场。” [详细]
标准化法修订工作开展近十年，目前新法仍未出台。《标准化法实施条例》也明确规定：标准实施后，制定标准的部门应当根据科学技术的发展和经济建设的需要适时进行复审。标准复审周期一般不超过五年。而现在有些标准长期“原地踏步”，甚至二三十年不变。原因到底出在了什么地方？ [详细]
我国存在着两套国家强制执行的标准：一套是食品卫生标准，是卫生部行政执法的依据；另一套是食品质量标准，是国家质检总局行政执法的依据。 两套标准互不沟通。[详细]
涉及食品安全管理的政府部门有13个，不同品种、不同环节，都有不同的部门在管理。甚至不同地方，监管体系都有所差别。存在很多职能交叉、模糊与空白地带。[详细]
制定一个标准，需要大量的数据收集及论证，费用较高，而国家对此补助有限，不少花费往往是企业赞助，于是掺杂了企业的“意志”，有些企业就成了低标准的受益者。[详细]
危害食品安全犯罪背后的职务犯罪呈现如下特点：涉案人员集中，窝案多，玩忽职守不认真履行监管职责，有的甚至与不法分子相互勾结，弄虚作假，应付检查等。[详细]
检测标准的缺失，不管是因为技术手段限制，还是因为行政管理理念滞后，都实际造成了在监管中“无规可依”的情况。因此，食品安全标准必须尽快完善，这是执法和管理的基础。[详细]
应建立统一的食品监管机构，将各部门的职能统一起来，并实行从中央到地方的垂直管理体制，全面负责从田间到餐桌的食品监管。既可以避免多头管理，也可以遏制地方保护主义。[详细]
两套标准长期并行。按照一套标准监督检查合格的食品，按照另一套标准就有可能不合格。 再加上还有一部分食品的行业标准也是强制执行的，就更增加了标准乱象。必须清理整合现有标准，执行一套国家强制标准。[详细]
在食品安全监管上，需要构建以政府管理为主、社会监督为辅、全社会共同参与的立体监管网络。媒体可起到舆论监督作用，社会组织可在专业技能方面发挥优势，消费者则可通过维权行为遏制不法行为。[详细]
对于某些国家而言，食品安全的标准犹如“技术壁垒”，是保护自己国家产业的“利器”。在经济社会日新月异的今天，仍然固守落后的标准，无异于“刻舟求剑”。某些领域的标准滞后，也让不法分子钻了空子。[详细]
在大大小小的食品安全事件中，很少有行政监管部门因此而受到上级的严厉问责。监管不严导致的食品安全事件频发已成为社会各界的共识。经营者的“道德匮乏”在前，安全监管防线的“集体失守”紧随其后。[详细]
如何健全和提高我国食品标准？在邱宝昌看来，当务之急是“标准的制定应该去掉企业的声音”，由国家层面组织有公信力的业界专家等参与，过程要公开透明。改变过去由于国家补助有限而依赖企业赞助的情形。 [详细]
对于一些受困于技术难度的检测方法，应当加快技术攻关，尽快实现方便检测、低成本检测，并力争做到全覆盖，不留死角。“食比天大”，在这件事情上，任何代价的付出都是值得的。[详细]
发达国家的食品标准往往处于“动态”更新中，政府监管部门、第三方研究机构和企业之间有较好的联动机制。专家建议政府建立激励机制，与第三方机构及企业间形成风险预警网络，构筑联动机制。[详细]
目前的送检制度应该有更多的配套措施，例如建立和完善一套公民送检制度，即任何公民都有权利对市场上怀疑有质量品质安全问题的食品送交相关食品检验检疫部门，相关部门不得无理由拒绝，不得收费。[详细]
双汇发展日前发布了2010年年报，与此同时，也发布了一份2010年双汇社会责任报告。记者发现，这份社会责任报告除了一些数字等有所变化外，其余与前些年的报告几乎相同，更值得关注的是，报告中只字不提瘦肉精事件。
这份报告不仅只字未提瘦肉精事件，还称“在原料采购各环节设立关键控制点、为消费者提供了安全产品”。 [详细]
警方发现，湖南这家生产瘦肉精的公司白天不生产，都在晚上9点以后才生产，生产的货第二天晚上拉走。而由于感到风声较紧，瘦肉精生产者已经将部分生产设备和产品转移到了江西九江 。[详细]
以前鸡贩给活鸡增重，主要方式是手工灌玉米、凉粉、石子和泥巴，市民很容易就能识破。现在，竟有人将重晶石粉(硫酸钡)搅成糊状后灌入鸡体内来增重，一只鸡体内的重晶石粉可达300~500克。[详细]
4月10日，巴南区工商分局接到群众举报，查处了一辆血旺运输车，车上有1250公斤血旺。经检测，血旺中含有国家明令禁止添加的福尔马林(甲醛水溶液)。他们每天大约生产1吨多血旺，两年估计生产了700多吨毒血旺。[详细]
日前，苏州市金阊区食安委联合卫生、公安、工商等部门，一连端掉了4个无证照豆芽小作坊，共发现“药水豆芽”近4000斤，没收来路不明的添加剂70多公斤。 [详细]
“现行法律对于食品生产经营者恶意违法行为的震慑力较小，”国家质量监督检验检疫总局相关负责人表示。
违法成本低是一些食品企业以身试法的重要原因。按食品安全法规定，罚款上限是“货值金额十倍以下罚款”或“十万元以下罚款”。由于罚款不能伤筋动骨，一些违法企业即便被吊销许可证，也能“打一枪换一个地方”，一家新企业又开张了。[详细]
在很多人的眼里，他们看到的只是白花花的银子，为了追逐最大化利益，他们利欲熏心，他们昧着做人的良心。其实对于地沟油事件，我觉得它不是一个孤立问题，为什么会形成如此强大的灰色产业，这里就不仅仅是那些收集与制造“地沟油”的不法之徒，也包括那些为赚取更大利润的大大小小的餐馆。 [详细]
中欧陆家嘴国际金融研究院刘胜军认为，食品安全危机的背后隐藏的，是法治危机和信仰缺失的危机。 假定不考虑道德因素，从经济学角度看，食品造假者也有个体理性，如果违法收益大于成本，则将为之。违法成本又取决于被查处的概率和惩罚(包括罚款和刑事处罚)。应该说，我国关于食品安全并非无法可依，关键是执行环节出了问题。 [详细]
历次食品安全事件中，我们听到了道歉，但没看到有人受严惩；我们听到了表态，但没看到具体措施；我们感受到了痛，但没有改革动力。[详细]
一是食品安全监管体制存在缺陷；二是监管部门不作为或为不法经营者充当保护伞；三是食品安全监管缺乏长效机制；四是企业道德观扭曲。[详细]
媒体有时候可能会有夸大的报道，但这样的比例恐怕是很小的。更多的是如实报道。对此，谁都不能否认。[详细]
资深财经评论员马光远认为，监管应该实现365天的常态化。对于一些食品生产企业，除了在刑事上进行处罚以外，更重要的经济上的处罚。一些出了重大食品安全事故的企业应该死去，而不是还依然活着。[详细]
罚得重，才会长记性；罚得轻，反而相当于纵容。毋庸讳言，国际上很多国家在同一社会发展阶段时，也出现过类似的食品危机，经过法律完善和制度建设方才由乱而治，这其中，“惩罚性赔偿制度”就是一个杀手锏。[详细]
不是消费者维权意识不强，而是云谲波诡的现实太骨感，头脑冷静下来一掂量高昂的成本不得不忍辱负重而放弃。消费维权热线难打，消协身份不尴不尬，职能部门把搪塞、推诿等武功练得炉火纯青，难找说理的地方。[详细]
食品行业产业链条长、环节多，监管力量分散，必须形成监管合力，提高监管效率。强化信息收集，建立群众举报奖励机制。加强基层监管部门人力、设备和经费保障力度，让罚款与部门利益脱钩，严禁罚款返还等。[详细]
“醉驾飚车”是马路杀手，危及行人安全；制售“有毒食品”是屠杀群体魔鬼，更是危及当今民众生命，祸及子孙后代体质，即使高于“醉驾入刑”手段和法度水准，同样十分必要！[详细]
如果将食品安全看作一场战役，在政府之外，应该充分动员并培育食品行业组织、消费者协会、食品质量检验和认证机构以及媒介组织等。它们将对不法企业以及少数地方助纣为虐的监管部门施加压力，监管“监管者”。[详细]
猪肉变牛肉，厨房变染坊，从最初的心惊肉跳到出离愤怒，再到而今的无奈调侃，习以为常。 我们已经“审食品安全疲劳”了。食品安全恶性事件频频出现，我们说，人是铁，饭是钢，我们说，民以食为天。现在，天都要塌了！[详细]
上海“染色馒头”热气尚存，宜昌“毒生姜”仍在熏制，沈阳“兽药豆芽”又在疯长……短短数天内，如此密集的曝光，说明全社会高度重视食品安全问题，也印证了日前温总理的判断：“这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步”！[详细]
企业违法在某些监管部门看来，不是危害，而是一门“生意”，甚至可以说，企业危害越大，越有利可图。这事儿琢磨起来，其实也不是什么新鲜事，用个时髦的词来说，叫“养鱼执法”——先让违法者慢慢试法，等到他们胆子养肥了，罪行大了，再来收拾、重罚。“养鱼执法”一词用在这，可真叫贴切。不过，监管部门是逮着大鱼了，但违法者吃下去的小鱼也不少，这些小鱼便是咱们可怜的消费者。[详细]
总理温家宝最近在国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈的时候说，近年来相继发生了“毒奶粉”“瘦肉精”“地沟油”“彩色馒头”等事件，恶性的食品安全是件足以表明诚信的缺失，道德的滑坡，到了何等严重的地步。一个国家如果没有国民素质的提高和道德的力量觉不可能成为一个真正强大的国家，一个受人尊重的国家。[详细]
中国人自古以道德立国、立身、立命，几千年来讲究仁、义、礼、智、信，没想到了今天，在国人还来不及为举世瞩目的经济荣光邀杯庆祝时，行业暴利、食品安全、医疗安全、建筑安全等恶性事件却像一把把利刃，划出道道令人触目惊心的伤口。[详细]
从业人员素质参差不齐，企业主体责任落实不够，行业诚信道德体系建设滞后。食品行业市场竞争异常激烈，无序竞争、恶意竞争现象比较普遍，许多企业特别是小作坊等安全投入不足、管理能力薄弱，少数从业人员道德缺失、不讲诚信，这些是食品安全事件多发的重要原因。[详细]
情感影响是道德教育的主要途径。就道德情感教育而言，一是要培养孩子有良心，要让他从幼年时起就习惯感受即使周围没有其他人，他仍处在众人眼前，仍旧有人在评判他的行为和品质，这种培养是一种无微不至的渗透。二是要培养孩子的羞耻感。一个人做了不体面的事情要感到羞耻，肯于责备自己时，善的思想才会真正在内心中树立；使人有羞耻感，意味着给人本身有个斟酌、思考、分辨自己行为的机会。[详细]
社会公德建设过程中需要建立和形成社会公德奉献与社会公德回报机制。要真正发挥社会公德的治国作用，就必须在依法治国的基础上，建立起一种良胜循环的社会公德奉献与回报机制，这种机制能够保障营造出一种扬善抑恶的社会公德环境，改变社会公德义务和社会公德权利相脱离的现象。[详细]
所以构建新的道德体系首要的任务是确立道德底线，确立基本的善恶是非标准，在社会公德领域，职业道德领域，和家庭领域都应该建立起最基本的善恶标准。不能让我们的道德底线一再的下滑。社会舆论不应当对超出道德底线的行为予以姑息纵容，要坚决的予以谴责。这样才能树立社会正气，才能有可能改变目前道德行为大量失范的可能。如果我们整个社会都对一个基本的善恶都不明确，一再的姑息原谅，甚至理解与同情不道德的行为，那对于我们民族来说是危险的。[详细]
有关企业诚信档案，杭州已经开始着手建立。据了解，目前已经有500多家食品企业建立了诚信档案，通过第三方中介机构的客观评定，已有362家食品生产企业进入诚信企业的行列。这些企业的档案均可以登录杭州市食品安全网查询。[详细]
武汉市市长唐良智表示，在关系百姓生活的衣食住行中，吃的安全是第一位的。他强调，食品安全是'良心工程''道德工程'.他要求对包括屠宰场、熟食店、餐馆、早点店等在内的从事食品行业的经营者，强制性地进行食品安全定期培训。 [详细]
食品安全问题关系到每个人的生命健康，也是一个全球性难题。有些国家和地区已经建立起了较为完整的“从田头到餐桌”的食品安全监管系统。[详细]
法律作用的大小，主要是由立法质量，普法质量和执法效力的大小所决定的。建立完善的食品安全等相关法律是重要的保障，许多国家都是值得我们学习的。[详细]
面对不断出现的食品安全危机，欧盟于对食品生产提出了“可溯性”概念，以法规形式对关系公众健康的产品实行溯源制度，推行从“农场到餐桌”全程控制管理。[详细]
食品安全制度先进的发达国家，食品安全事故也时有发生，各国为此提高违法成本并且都加大惩罚力度，对于这种现象只有重拳出击，多国经验值得借鉴。[详细]
建立食品安全预警体系，完善应对机制，问题食品召回制度是发现食品质量存在缺陷之后采取的补救措施，是防止问题食品流向餐桌的最后一道屏障。[详细]
广义的食品安全主要涵盖两方面内容：卫生及安全。食品安全主要涉及化学安全、微生物安全、放射安全及食物过敏4个方面，这些都离不开科研进步和技术创新的支持。 [详细]
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